Хранителен проблем след коронарната криза - германците вече не могат да готвят

Есен в коронарната криза

Хранителна индустрия: германците вече не могат да готвят

24.04.2020, 18.57 | dpa

Според хранителната индустрия: Много германци имат нарастващи проблеми с готвенето. (Източник: imago images)

Дори броят на телевизионните готварски предавания да се удвоява всяка година, кризата с короната очевидно показва странна тенденция. Германците вече не могат да готвят - поне това твърди хранителната индустрия.

Според Федералната асоциация на германската хранителна индустрия (BVE) кризата в Корона излага германците като нацупени готвачи. „От години изтъкваме, че уменията за готвене на германците спадат драстично“, каза управляващият директор на BVE Кристоф Минхоф от германската агенция за печата. Това създава големи проблеми за много хора сега, когато ресторантите са затворени. „Елиминирането на предложението за заведения за бързо хранене, щандове за пържени картофи и италианци зад ъгъла хвърля хората драстично обратно върху техните собствени умения за готвене“, каза Минхоф. "И те са ограничени."

Пускайте определени продукти в супермаркета

Познанията за това как да приготвите храна от няколко компонента едва ли някога се предават в семействата. Готварските предавания по телевизията и в интернет не можеха да компенсират това. Готвенето се извършва почти само през уикендите, "а когато има готвене, тогава повече като събитие, а не като част от нормалния прием на храна", каза ръководителят на асоциацията. В нашето трудоемко общество щяхме да свикнем да купуваме приготвена храна. Например в магазини за бързо хранене, столове или в пекарната. Изведнъж тази оферта вече почти не съществува. „Сега хората стоят в супермаркета и се замислят как да си направя бургер сам?“

Това обяснява пускането на определени продукти в супермаркета в началото на кризата. „Всеки може да сложи готова пица във фурната и готвенето на паста с тестени сосове върху нея не е поразително за повечето от тях“, каза Минхоф. Дори приготвянето на картофи е предизвикателство. „Трябва да знаете: гответе със или без купа? Ако да, колко сол трябва да влезе във водата? Колко време трябва да го готвя?“, Каза шефът на BVE. "Сега мнозина ще кажат: Е, това е шега, всеки може да направи това! Не, не всеки може."

Изоставане в готвенето

Международно сравнение от миналото лято също предполага, че германците трябва да наваксат нещо, когато става въпрос за готвене. В проучване на производителя на лекарства Stada само 46 процента от германските граждани заявяват, че готвят прясно почти всеки ден - в Италия това е 79 процента. В Европа само британците се показаха като още по-голям готвач. В други страни самоприготвената храна има значително по-висок приоритет, отколкото в Германия, според проучването сред 18 000 души в Европа.

По време на кризата в Корона в Германия се търсеше лесна за съхранение храна. През втората седмица на март, т.е.седмицата преди затварянето на училищата в повечето части на Германия и влизането в сила на първите ограничения за короната, в Германия са продадени около 170 процента повече тестени изделия по същото време през предходната година и около 179 процента повече, според BVE Ориз. Търсенето на брашно беше дори по-голямо, с 200 процента над цифрата от предходната година; Имаше повече от 330 процента повече търсене на смеси за хляб.

Продадени са значително повече тестени изделия

"Всичко, което може да се съхранява дълго време и е възможно най-лесно да се готви, беше търсено", каза Минхоф. В случай на брашно или мая, ниската единична цена допринесе за изключително търсене. За сравнение: Според статистиката на BVE търсенето на тоалетна хартия е било "само" 118 процента над стойността от втората седмица на март 2019 г.

Въпреки тази непосилна атака, индустрията запази доставките, подчерта Минхоф. Но нямаше особена оценка за това. „Обществеността все още подценява и намирам, че това е малко тъжно, какво невероятно логистично постижение е хранителната индустрия като цяло и по-специално сега в кризата в Корона“, каза Минхоф. "Нашите компании продължават да осигуряват пълни рафтове в супермаркетите."

Нови блог за коронарната криза:Актуална информация
Протести също на 1 май:Още протести срещу короналните мерки
Лаутербах по предложението на Тръмп:„Подобни изявления могат да предизвикат гражданска война“

Ръководителят на асоциацията се надява, че кризата в Корона ще даде на служителите му малко повече признание - и че германците ще намерят различна връзка с храната си. „Можете да оцените храната само ако се упражнявате да боравите с нея сами“, каза Минхоф. „Когато разберете колко много работа се оказва за приготвянето на вкусно, балансирано ястие, получавате изцяло нов подход.“

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.