Хранителен план за борба с дефицита на желязо
Дефицитът на желязо причинява анемия, която се характеризира с недостатъчен брой червени кръвни клетки (еритроцити). Независимо от причината за анемията, за пациента се препоръчва богата на желязо диета.
След установяване на диагнозата анемия, лекарят избира лечение. Но дори диета, богата на желязо, ще помогне на пациента да се възстанови бързо. В някои случаи тялото не е в състояние да абсорбира желязо от храната и тогава пациентът ще се нуждае от хранителни добавки на основата на желязо.
Сред храните, богати на желязо, които трябва да въведем в диетата, ако страдаме от желязодефицитна анемия, са:
Зеленчуците като: зеле, спанак, рукола, червен/жълт звънец, броколи.
Орехи и семена като: тиквени семки, кашу, борови пъпки, шам-фъстъци, слънчогледови семки.
Месо и риба: говеждо, агнешко, черен дроб, морски дарове, риба тон, сьомга, камбала.
Млечни продукти: мляко, кисело мляко, сирене.
Фасул и бобови растения: червен боб, нахут, соя, грах.
Обогатени с желязо храни като: зърнени храни, хляб, портокалов сок, ориз, тестени изделия.
Има, от друга страна, храни, които могат да попречат на тялото да абсорбира желязото от храната. Те включват:
- Чай и кафе
- Някои млечни продукти,
- Храни, които съдържат танин - грозде, царевица,
- Богати на глутен храни - тестени изделия или продукти на основата на пшеница, овес,
- Храни, които съдържат оксалова киселина, като фъстъци, магданоз или шоколад.
Диетичният план за човек, страдащ от дефицит на желязо
Пациент, който се занимава с дефицит на желязо, трябва да има 3 хранения на ден и 2 леки закуски. Той може да се обади на диетолог, за да изготви правилен хранителен план.
да се първото хранене за деня, пациентът, страдащ от дефицит на желязо, може да консумира купичка обогатена с желязо зърнена култура, заедно с чаша обогатен с желязо портокалов сок.
Кафето и чаят не се препоръчват, тъй като могат да предотвратят усвояването на желязо в организма, но ако пациентът иска да консумира такива напитки, той може да го прави между храненията, след като процесът на храносмилане вече е завършен.
На обяд, пациентът може да яде сандвич с говеждо месо на скара със зеленчуци като спанак или кейл.
Вечеря може да се състои от агнешки котлети с парени броколи и салата от спанак.
В главата закуски, пациентът с анемия може да се обърне към кашу, тиквени семки, дехидратирани кайсии, стафиди, сини сливи или други храни, които съдържат големи количества желязо.
Диетични препоръки за пациенти с дефицит на желязо:
- Препоръчва се да се избягва пиенето на чай/кафе по време на хранене или непосредствено след хранене.
- Препоръчва се да се избягва свързването на богати на калций храни с богати на желязо храни.
- Препоръчва се да се избягва консумацията на храни, богати на желязо, заедно с храни, богати на витамин С.
- Препоръчително е да готвите храна в чугунен тиган.
- Готвене на храна в малки количества, така че винаги да ядете храна възможно най-прясна.
Анемията не е състояние, а по-скоро симптом на състояние. Вашият лекар ще предпише определено лечение след откриване на причините за анемия. Добавките с желязо често се използват за борба с анемията, но диетата може да бъде надежден съюзник в борбата с анемията.
Богатата на желязо диета не може да замести лекарственото лечение, предписано от Вашия лекар за анемия, но може да допълни това лечение.
Препоръчва се да се спазват дозите, препоръчани от лекаря. Ако дефицитът на желязо може да причини здравословни проблеми, добре е да знаете, че излишъкът от желязо има нежелани ефекти като висока токсичност в организма. Ето защо е толкова важно да следвате препоръките на Вашия лекар относно прилагането на хранителни добавки, съдържащи желязо.