Хранителен калий - Supertoinette
Най-добрите рецепти във видео
[Хранене] Калий
Най-добрите рецепти във видео
[Хранене] Калий
Съобщение от Мервин "24 юни 2003 г. [10:57]
Калият е открит през 1807 г. от сър Хъмфри Дейви.
Роля
Калият е необходим за поддържане на пропускливостта на клетките и предаването на нервните импулси.
- Улеснява синтеза на протеини.
- Помага за поддържане на киселинността.
- Помага за правилното функциониране на сърцето и бъбреците
- Помага за регулиране на кръвното налягане, сърдечната честота.
- Участва в производството на енергия, позволява съхранение на гликоген.
- Разпределение на водата в тялото
- Ограничава появата на крампи при спортисти
- Профилактика на камъни в бъбреците
- Регулиране на кръвното налягане: диета, богата на калий, понижава кръвното налягане
Ежедневни нужди
При възрастни общото съдържание на калий е около 3800 mEq (150 g), дневните им нужди са приблизително 3000 до 3500 mg. Той се пренася в тялото чрез храната.
N.B .: 1 mEq = 1 mmol = 0,039 g калий.
Източници
Най-добрите източници на калий са варива (900 до 1500 mg на 100 g), сушени плодове и маслени семена (700 до 1600 mg на 100 g), авокадо (650 mg на 100 g), пушено месо и риба (500 до 650 mg на 100 g), някои риби (сардини: 510 mg на 100 g, скумрия: 420 mg на 100 g, сьомга и пъстърва: 380 mg на 100 g, други риби: 220 до 350 mg на 100 g) и някои зеленчуци (манголд), гъби, спанак, картофи: 500 mg на 100 g), както и шоколад, банани, касис (380 mg на 100 g).
Храните с най-ниско съдържание на калий са захар, мед, сладко, бонбони и мазнини. Абсорбцията на калий от храната е пълна, както тази на натрия.
Съдържание на калий в храните
(в mg на 100 g или 100 ml, освен ако не е посочено друго)