Хранителен дневник GESUNDNAH AOK Баден-Вюртемберг
След като изядете стомаха си да кърчи и подозирате непоносимост към определени храни? Можете да стигнете до дъното на каузата с нашия безплатен дневник за храна, който можете да изтеглите.
AOK дневник за храна за изтегляне
Ако има неудобно прищипване в стомаха след ядене и червата избухва, непоносимостта към храната може да стои зад симптомите. В допълнение към глутена и фруктозата, млечната захар (лактоза) също може да причини стомашно-чревни оплаквания. При всички чревни проблеми е полезно да си водите хранителен дневник поне 14 дни. По този начин можете да разберете дали определени храни могат да предизвикат вашите храносмилателни проблеми. Важно е през това време да се храните както преди и да не се ограничавате в началото.
Така попълвате дневника на храната
В продължение на 14 дни записвайте всичко, което ядете: храна, напитки, сладкиши и лекарства.
Запишете какво сте яли кога и какво сте правили с него - например лъжица чаша кисело мляко, докато гледате телевизия в 20:00.
Също така си запишете размерите на порциите и съставките възможно най-точно - например 150-грамовата чаша малиново кисело мляко с шоколадов чипс.
Запишете също кога се появяват стомашно-чревните оплаквания, колко интензивни са и как се проявяват - например 15:00, тежки газове и диария.
Хранителният дневник съдържа важна информация за лекаря
Хранителният дневник служи като първоначална ориентация. Не е подходящ за самодиагностика. Уговорете среща със семейния си лекар и носете попълнения дневник за храна със себе си на интервюто. Той предоставя важна информация на лекаря. За окончателна диагноза обикновено са необходими допълнителни изследвания.
Хранителна непоносимост: това може да стои зад нея
Непоносимост към млечна захар: липсва храносмилателният ензим лактаза
Лактозата е химичното наименование на млечната захар, което се съдържа главно в млечните продукти.
Според Германското общество по хранене (DGE), около 15 до 20 процента от населението е засегнато от непоносимост към лактоза. При тези хора тънките черва не произвеждат достатъчно лактаза. Ензимът обаче е необходим за разграждането на млечната захар (лактоза) до глюкоза и галактоза. Ако лактозата достигне до дебелото черво неразградена, тя се разгражда от чревните бактерии до млечна киселина, оцетна киселина и въглероден диоксид. Резултатът е усещане за пълнота, стомашни спазми, диария и газове.
Флактозна малабсорбция: нарушена абсорбция на фруктоза
Плодовете са здравословни. Но твърде много добро нещо е проблематично за около 30 процента от възрастните. Те не могат да усвоят добре големи количества фруктоза. Тъй като при непоносимост към фруктоза се нарушава транспортният механизъм на фруктоза в кръвта. В зависимост от това колко силно е ограничена функцията, по-голямо или по-малко количество фруктоза достига до по-дълбоките отдели на червата и причинява метеоризъм, коремна болка и диария.
Целиакия: непоносимост към глутен
Зърната като пшеница, ечемик и ръж са важна част от нашата диета. Около един процент от германците не могат да понасят определен протеин в местните зърнени храни - глутен. Така наречената цьолиакия е автоимунно заболяване, при което засегнатите трябва да се хранят строго без глутен през целия си живот. Тъй като при непоносимост към глутен, най-малките количества глутен предизвикват възпаление в червата и увреждат клетките. Това води до тежки храносмилателни проблеми и симптоми на дефицит в дългосрочен план.