Хранителен баланс Ин-Ян - ключът към перфектното здраве; Спортно хранене Тимишоара
Според традиционната китайска медицина духовното, физическото и емоционалното благополучие се регулират от баланса Ин-Ян в тялото. Недостигът или излишъкът на ин или ян хвърля тялото в хаос, което води до телесни и духовни заболявания.
Практикуващите традиционна китайска медицина (TCM) вярват, че ин и ян храните помагат за предотвратяване на определени заболявания и помагат за излекуването на тялото. Китайският символ за ин е сенчестата част на хълм, представляваща женственост, прохлада, влажност и тъмнина. Вместо това ян е слънчевата част на хълма, което означава мъжественост, топлина, сухота и светлина. Ин и ян са взаимно допълващи се и съществени качества.
Казва се, че ин храните са студени и причиняват правилна хидратация на тялото, докато ян храните са топли и са склонни да изсушават тялото. Характеристиките ин или ян на даден хранителен продукт имат по-малко общо с действителната температура или ниво на влажност, а по-скоро с енергийните свойства и въздействието върху тялото. „Охладените“ или ин храни обикновено са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на калий, препоръчва се в горещо време. „Горещите“ или ян храни обикновено са с по-високо съдържание на калории и натрий. Те се препоръчват в по-студените месеци, за да ви помогнат да затоплите тялото си.
Всяка храна има комбинация от ин и ян елементи, които се допълват, като са в храната в динамичен баланс. Храните от тип Ин са предимно алкални, образуващи, но има и някои храни, генериращи киселини. Ян храните са предимно кисели, но има и алкализиращи ян храни.
Докато всеки вид храна има свой собствен присъщ характер, това може да бъде променено до известна степен в зависимост от начина на приготвяне на храната. Готвенето във фурна и готвенето на огън като печене на скара, пържене и пушене се разглеждат като кулинарни процеси от тип ян, което означава, че храната става по-ян (затопляща или ободряваща). Варенето и приготвянето на пара са методи за готвене, наречени "вода и топлина", неутрални по природа или Ин, така че храната да се усвоява по-лесно от храносмилателната ни система, което изисква ниски енергийни разходи. Това затопля тялото. Ако храната е оставена сурова (напр. Салата) или ферментирала (млечно кисело мляко), тя се счита за силен ин, докато пърженето на храната се счита за силен ян.
Според китайската медицина теорията Ин-Ян може да се приложи и при хората, като всеки индивид има свой характер. Има пет основни групи темперамент: човек може да бъде силен ян (хиперактивен, нервен, екстровертен), ян (активен, немотивиран, екстровертен), ин-ян неутрална форма (активен или относително неактивен, леко немотивиран, мирен), ин (активен, емоционален, интровертен) или силен ин (относително неактивен, много емоционален, интровертен). Трябва да се отбележи, поради сходството, че никоя от тези категории не е постоянна и е много възможно да се промени нейното преобладаване през годините.
Традиционната китайска диета обръща специално внимание на петте основни вкуса. Терминът „вкус“ е много по-широко понятие от това, с което сме свикнали на Запад и надхвърля усещането, което дава. Според концепцията за китайската диета петте основни вкуса са кисел (свързано с черния дроб), горчив (свързано със сърцето), сладка (свързани с далака и стомаха), пикантен (свързано с белите дробове) и осолени (вързано за бъбреците). В умерени количества вкусът ще има положителен ефект, подхранвайки органа, с който е свързан; за разлика от това, излишъкът или липсата на определен вкус ще имат отрицателно въздействие върху този орган. Вкусовете действат както върху определени органи и техните меридиани, така и върху метаболизма.
След като знаете собствената си конституция и естеството на храната, можете да изберете най-подходящите храни, за да създадете баланс в тялото. Определена храна не е полезна за всички. Като цяло, храната ян служи за балансиране на хората ин, докато ин храната осигурява хармония за хората Ян. Като такъв, изборът на храна и начина на приготвянето й зависи от вашата конституция и вашите специфични нужди, но също така и от сезона (друг важен аспект, разгледан в китайската диетична терапия).
Ян храната стимулира умствената сила и насърчава напористите и агресивни поведения. Най-добрият начин за здраве на желязото е да избирате балансирани храни, съдържащи енергии както ин, така и ян. Храни, които са предимно ин или ян, трябва да се третират внимателно. Тази теория за енергийния баланс може да се приложи във всички области на живота, които се нуждаят от баланс. За тези, които имат песимистични мисли, са неорганизирани, мързеливи или апатични идеал са храни тип Ян. За тези с твърди модели на мислене и доминиращи личности, ин-храните ще помогнат за възстановяване на баланса.
- Ян храни:
- храни с високо съдържание на мазнини, протеини, калории и натрий;
- някои видове месо, като пилешко, свинско и говеждо;
- скариди, херинга, сьомга, сардини, особено когато са пържени, салата от рибен хайвер, хайвер (много ян)
- люти подправки като канела, индийско орехче и джинджифил. Куркума, сминдух и риган, - яйца, лепкав ориз, бамбук и кореноплодни зеленчуци;
- козе сирене, масло топено масло;
- Зеленчуците, които растат под земята, са по-скоро ян като ряпа, пащърнак, моркови, лук, чесън. Ямсът и сладките картофи растат под земята, но са по-малко ян, тъй като съдържат повече захар и нишесте. Най-много зеленчуци от ян са ендивия, карфиол, броколи, тиква, соя, нахут, водорасли, червен лук, корен от магданоз, моркови, праз, коприва, зеле и червено зеле.
- най-много ян плодове са: ябълки, боровинки, малини, боровинки, червено френско грозде, ябълкови горички (много ян);
- кафява или китайска горчица, Корейски женшен (много Ян);
- Повечето зърнени култури ян включват: просо, кафяв ориз, пшеница и амарант елда (много ян). Също, зърнени зародиши и див ориз (много ян);
- прашец, корен от глухарче, градински чай, розмарин, карамфил, чушки, босилек, мащерка, кимион, кориандър, цикория, шафран, ангелика.
- тонизиращи билки: цикория - корен, мечи трици - корен, тиквени семки, слънчогледови семки, сусам, женшен - корен. - слънчогледово масло, сусамово масло;
- таханова паста и мазни плодове (бадеми, орехи, фъстъци, шам-фъстъци, черни маслини, ядливи кестени);
- изворната вода или минералната вода са най-ян. Качеството ще зависи от минералите, които се намират във водата - печенето на зърнени храни или готвенето на храна чрез добавяне на сол ги прави по-ясни;
- готвенето под налягане прави храната по-ян. Готвенето при високи температури (печене или пържене) или готвенето дълго време също е по-голямо значение, но вреди на хранителните вещества в храната.
2. Ин храни:
Обичайните храни за Ин включват:
- соеви продукти като тофу и соя;
- някои видове месо, като раци и патици;
- плодове като диня, ананас, папая, манго, портокали, мандарини, круши, праскови, череши, грейпфрут, лимони, пъпеши, сливи, череши;
- зеленчуци: кресон, краставици, моркови, цвекло, гъби, авокадо, аспержи;
- зеленчуците от пасхар са много повече ин (картофи, домати, патладжан и чушки);
- зърната ин са киноа, ечемик, овес, царевица. Също така покълнали зърнени храни, бял хляб, бели сладкиши;
- бял боб, червена леща, лима боб;
- кисело мляко, прясно краве сирене, сметана, масло, маргарин, кефир, сирене, меко сирене, урда - оцет, ванилия, маково семе, ревен;
- фъстъчено масло, шафраново масло, кокосово масло;
- билкови лекарства: primula officinalis, кресон, живовляк, хвощ, акация, шок, гъши крак, мъртва коприва, копър, хмел, липа, валериана, женско биле, ленено семе, листа на Tribulus terestris;
- студени напитки, вода, кафе, шоколад, кока кола, плодови сокове Ин;
- шоколад, какао, захар, сметана, желета, кисели краставички, сладолед, сироп, доматено пюре, конфитюр, бонбони, фъстъчено масло;
- хранителната ферментация е феномен Ин, тъй като ферментите (дрожди и гъби) са предимно Ин организми;
- чрез покълване зърната стават повече ин;
- омекотяването на храната кара храната да се отклонява до преобладаването на Ин;
- чешмяната вода е много по-ин поради токсичните химикали, намиращи се в нея като цветя и хлор. Меката вода е повече Ин, отколкото твърдата вода, която съдържа повече минерали. Алкалната вода е по-ин от слабо кисела вода, която има тенденция към ян; - когато се консумира твърде много вода, повече от 3-4 литра на ден, тялото става много повече ин;
- рязането на зеленчуци, смилането на зърнени култури, рафинирането на храната, приготвянето на сокове, яденето на сурови храни са методите Ин; докато яденето на цели храни е много повече ян;
- Храните с умерен ин включват: зеленчуци (маруля, листа целина, зелен грах, леща, боб, пащърнак), плодове (ягоди, кайсии, морски зърнастец, пичове, рога, грозде, зелени маслини), билкови лекарства (бял дроб, сулфин, възли, имел, червена детелина, бряст, лоза), други храни(мая, мед, боб от рожков, чай от шипка, чай от морски зърнастец).
Източници на документация:
Радвам се да ви помогна при изготвянето на балансиран хранителен план Ин-Ян, който ще ви донесе редица ползи по отношение на здравето, енергийните нива и умствената яснота.