Храните срещу рак, които са най-добрите
Ракът убива около 150 000 души във Франция всяка година. Нездравословната диета би била третата причина за появата на рак след тютюна и замърсяването. И обратно, здравословната диета, богата на витамини, фибри и антиоксиданти, може да ограничи появата на много видове рак.
- Роля на диетата при рак
- Най-добрите плодове и зеленчуци
- Предпочитани меса
- Предпочитани риби
- Най-добрите масла
- Подправки
- Храни, които трябва да се избягват
Каква е ролята на диетата при рак ?
Много проучвания подчертават ролята на балансираната и здравословна диета в превенцията на рака. По този начин можем да потвърдим товадиверсифицирана и разнообразна диета, богата на пресни и непреработени храни, за предпочитане от растителен произход и богата на фибри, помага за ограничаване на риска от развитие на рак. По този начин плодовете, зеленчуците, варивата и пълнозърнестите храни са на върха в списъка на здравословните храни.
Кои са най-добрите плодове и зеленчуци ?
На първо място, важно е да се подчертае значението на разнообразието на консумираните храни: всеки плод и всеки зеленчук носи своя набор от витамини, минерали и антиоксиданти. Следователно е така чрез вариране на менютата, доколкото е възможно, че най-вероятно ще покрием всичките си нужди и няма да страдаме от недостатъци. Например можем да гарантираме, че плочата е възможно най-цветна, всеки пигмент има специфично здравословно свойство: ликопен в домати, бета-каротин в моркови, манго или пъпеш, глюкозинолати в зелени зеленчуци и т.н. Въпреки че всички плодове и зеленчуци са безспорно здравословни и полезни за предотвратяване на рак, някои имат по-висока хранителна плътност от други, което ги прави по-добри съюзници срещу рака. Сред тях откриваме:
Кое месо да предпочитате ?
През 2015 г. IARC (Международен център за изследване на рака) предупреди за опасностите от тежката консумация на червено месо и студени меса. Говеждото, овнешкото, агнешкото, но също и свинското и телешкото месо се считат за червени меса и следователно трябва да бъдат ограничени, за да останат здрави. Само домашни птици не са засегнати и следователно трябва да бъдат предпочитани като част от противоракова диета.