ХРАНИТЕ НА L; УМ

Ръководство за интелигентните храни, които да ядете, за да поддържате мозъка си и да развиете интелектуалните си способности.

киселина семейството

От BY MARTINE BETTI-CUSSO

Публикувано 23.03.2007 г. 6:00 ч., Актуализирано 15.10.2007 г. 3:30 ч

Хляб, стриди, скумрия или сьомга. такава може да бъде храната на интелигентността. Сега знаем, че структурата на мозъка е изградена и поддържана благодарение на определени хранителни вещества. Около четиридесет са от съществено значение за нас. И за да ги усвоим със сигурност, трябва да променяме диетата си и да консумираме сто различни храни за десет дни.

Започвайки с глюкози (захари). Мозъкът се нуждае от него постоянно, за да осигури енергията, необходима за правилното му функциониране. Бавните захари подобряват запомнянето. И обратно, недостатъчното снабдяване с глюкоза причинява хипогликемия, което нарушава мозъчната функция.

„Най-добрата храна за глюкоза все още е хлябът“, казва проф. Жан-Мари Бур, член на Медицинската академия и автор на La Nouvelle Dietétique du Brain, публикувано от Odile Jacob. Не бива да се колебаете да го консумирате всеки ден и с всяко хранене, защото мозъкът също се нуждае от енергия през нощта. "

Хлябът и тестените изделия са най-добрите носители на глюкоза за нашето тяло, защото те се замесват бавно от стомаха и се разпределят в тялото в малки дози. И според Жан-Мари Бур, хлябът е още по-ефективен с парче шунка или сирене, храни, които забавят дифузията на захарта.

морски дарове и черен пудинг

И за да пренасят ценен кислород, нашите червени кръвни клетки се нуждаят от желязо. Известно е, че дефицитът на желязо води до загуба на енергия и умора. И така, защо да мразим удоволствието му? Особено след като не в спанака ще открием това хранително вещество, а в черния пудинг, морските дарове, рибата (особено рибата тон), червеното месо или черния дроб.