Храните на бъдещето ще ги ядем
Насекоми, синтетично месо и генетично модифицирани растения
Бихте ли избрали насекоми и генетично модифицирани растения или може би синтетично месо, направено в лабораторията? Знаете ли, че не само приемът на ниски калории е проблем в световен мащаб, но липсата на минерали, витамини и протеини също има катастрофални последици?
Създадено: 5 юни 2014 г. 20:58
Променено: 6 юни 2014 г. 14:16
Европа: йоден дефицит
Недохранването и недохранването са проблем в световен мащаб - има просто различни причини за всеки континент. Например, около четиридесет процента от европейците са с недостиг на йод. Очевидно има и няколко нива на йоден дефицит - в тежки случаи това може да причини сериозни нарушения в развитието. Около петдесет милиона души по света са с умствени увреждания поради йоден дефицит. В Китай, Латинска Америка и Африка, от друга страна, дефицитът на протеини е най-големият проблем: например, четиридесет процента от африканските деца изостават в развитието.
В Северна Америка недохранването поради преработени храни създава проблеми, а диета, бедна на фибри, както и калий, калций и дефицит на витамин D. В Югоизточна Азия около половината от хората имат недостиг на витамин А. Причината е едностранно хранене - толкова лошо, че те ядат почти ориз. Двадесет процента от майчините смъртни случаи (свързани с бременност и раждане) се дължат на желязодефицитна анемия.
Златен ориз, меню от насекоми и месо от лабораторията
Недохранването е много сложен проблем, който няколко групи учени работят, за да решат. Едно възможно решение може да бъде нов вид храна, разработена в лабораторията, и че храните са обогатени с витамини и допълнителни хранителни вещества, които хората така или иначе вече консумират. Добавянето на захар или фибри е често срещана практика днес, но експериментирането се извършва на няколко фронта. Един такъв проект е производството на златен ориз. Оризът с генно инженерство съдържа предшественика на витамин А, бета-каротин. Все още обаче няма конкретни данни за това какъв процент бета-каротин всъщност се превръща в организма във витамин А.