Храним се по много начини; пържено пиле с ризото от червено зеле - Душата на ястието е Венера

Красивото лилаво ризото и пърженото пиле могат да направят чудеса заедно: те извикват щастливи, усмихнати лица около неделната трапеза. Перфектна рецепта за семейни обяди!

Мляко и млечни продукти

Съставки

• 4 пилешки бутчета
• 4 скилидки чесън
• 2 супени лъжици олио за готвене Venus
• половин лимонов сок
• 3-4 дафинови листа
• 1 dl бяло сухо вино
• сол пипер

• 2 супени лъжици олио за готвене Venus
• 2-3 малки шалота
• 3 скилидки чесън
• 100 г оризо ризото
• четвърт червено зеле
• 2 dl сметана
• 2 dl бяло сухо вино
• 10 dkg пармезан
• сол пипер

Подготовка

1. Загрейте фурната до 175 градуса.
   
2. Намажете лист за печене с малко олио за готвене Venus. Поставете пилешките бутчета в него, хвърлете дафиновите листа и скилидките чесън от черупката. Поръсете цялото нещо със сухо бяло вино, изстискайте върху него лимоновия сок, след което леко посолете и пипер. Поставете в предварително загрятата фурна за 45 минути, докато кожата на бедрата стане хрупкава и златисто кафява.
   
3. Измийте старателно зелето, след което изсушете и нарежете колкото е възможно повече.
   
4. Загрейте олио за готвене Venus в широк тиган с по-високи стени. Внимателно пуснете нарязания шалот и чесън, след това добавете и ориза и нарязаното зеле. Запържете няколко минути, след което залейте със сухото бяло вино.
   
5. Разбърквайте, като бъркате непрекъснато, още 5-8 минути, след което добавете и сметаната. При по-нататъшно бъркане варете ориза, докато той почти напълно омекне. Междувременно посолете на вкус и допълнете изпарената течност с гореща вода, за да придадете консистенция, подобна на каша. Накрая разбъркайте настъргания пармезан и гответе до готовност.
   
6. Сервирайте горещо със златистокафяви пържени пилешки бутчета.

---