Храни за животни като човешка храна - Агро Дневник - Порталът за селскостопански новини
Храним животните си с това, с което се хранят хората
Британската асоциация на почвите публикува този доклад през декември 2010 г., като подчертава ключови идеи. Започна дебат за това как да се отдалечим от практиката на хранене на селскостопанските си животни с вносни зърнени и протеинови носители. Възниква въпросът дали можем да храним нашите животни и хора, ако се храним на една и съща диета (зърнени храни, соя и др.)? Предлагат се устойчиви алтернативи като паша и местно произведени фуражи. Климатът в Англия е различен от този на Унгария, така че броят на пасищните дни там може да е по-голям. Нашата страна до тук е бил износител на зърнени култури, но сегашната ситуация е неконтролируема. Ние обаче сме дори по-уязвими към източници на протеини, отколкото крайбрежните държави. Виждайки текущите цени на фуражите, транспортните разходи и ефектите от изменението на климата поради замърсяване, тази статия повдига някои провокиращи размисли въпроси, които биха могли да бъдат взети присърце в Европа и дори много страни по света.
Въведение
Животновъдството и производството на храни са изправени пред драматична промяна през следващите години, която е главният учен на английското правителство, Проф. Джон Бедингтън той го нарича „перфектната буря“. Наближаващата бурна буря обикновено се описва по следния начин: за изхранване на нарастващо световно население, за задоволяване на нарастващите нужди от храна, особено от месо и млечни продукти. Успоредно с това трябва драстично да се намали концентрацията на парникови газове в животновъдството и производството на храни. Освен това 1 милиард души на Земята гладуват или нямат достъп до качествена храна. По-рядко се споменава фактът, че докато ок. 1 милиард души са недохранени или гладни, дотогава приблизително 1 милиард души ядат нездравословно количество, което води до различни заболявания (диабет и затлъстяване) в Северна Америка, Европа и все повече в страни като Индия и Китай. Селскостопанското производство също трябва да се адаптира към значителни промени в климата.
Докато животните консумират все повече и повече фуражи, които могат да се считат за човешка храна, хората изискват все повече и повече животински продукти.. По-специално, потреблението на червено и бяло месо и млечни продукти се е увеличило драстично през последните 50 години. Световната консумация на месо се е увеличила с 87% между 1961 и 2002 г. Тази тенденция очевидно е свързана с икономическия растеж. С обогатяването на обществата можем да наблюдаваме все по-нездравословна диета. Имаме все по-малко консуматори на животински карантии (като черен дроб, бъбреци, бели дробове). Текущият проблем е обозначен с нараства дебатът за това дали ще снабдяваме както хората, така и животните със зърно и протеини, ако ядат едни и същи растения. Добре известно е, че този процес (растение-животно-човек) е изключително неефективен. 10 кг фураж ще бъдат използвани за производство на 1 кг говеждо месо, 4-5,5 кг зърно за производство на 1 кг свинско месо и 2,1-33 кг зърно за производство на 1 кг птиче месо. Всъщност 30 души биха могли да се хранят 1 година със зеленчуци, плодове, зърнени храни и растителни мазнини, произведени на 1 хектар. Същият район, когато обслужва производството на яйца, мляко и месо, поддържа 5-10,2 души.
Една от най-големите заплахи за биоразнообразието на планетата е обезлесяването на тропическите гори в Латинска Америка и Югоизточна Азия и използването на пасища (пампа) за обработваемо земеделие. Тези огромни промени в земеползването освобождават значителни количества въглероден диоксид в атмосферата, което е един от най-важните двигатели на изменението на климата. FAO (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) изчислява, че глобалното използване на земя за добитък генерира 2,4 милиарда тона емисии на въглероден диоксид, което е приблизително 7% от общите парникови газове в света. Търсенето на протеини в селскостопанските животни непрекъснато се увеличава, което налага създаването на допълнителни зони за производство на соя. Протестите срещу разрушаването на околната среда нарастват.
Изискванията към площта за производство на соя и времето на увеличаване на обезлесяването на тропическите гори съвпадат с датата на забраната за брашно от кости и месо в Европа (1996).
Европейски регламенти в случай на биологично (био) животновъдство, акцентът при храненето не е върху увеличаване на производството, а върху снабдяването с хранителни вещества, съответстващи на етапа на развитие на животното. Има научни доказателства, че ако месодайните говеда и млечните крави са яли изцяло или предимно зелена трева/тестиси и тяхното сено, хранителната стойност на произведените от тях животински продукти е била по-добра от тази на зърнените култури и внесения протеин или царевичен силаж.
Как да се храня и да наблюдаваме нашите селскостопански животни в светлината на предизвикателството на изменението на климата и влошеното човешко здраве? Този натиск скоро ще се засили от нарастващите цени на азотни торове на основата на масло и намаляващите фосфати. Имаше ясни признаци, че тези процеси вече са започнали и са временно блокирани поради световната икономическа криза.
Проблеми и възможности
The екологични принципи за да го приложат, животните трябва да консумират в по-голямата си част фураж, произведен във фермата, където живеят. Основният въпрос е как да се реши това в случай на свине и птици, говедата изглежда по-проста.
Пазачите на говеда и овце могат да решат тези проблеми относително лесно. И от икономическа, и от физиологична гледна точка фуражите за преживни животни се осигуряват предимно от масови фуражи. Има обаче периоди в техния жизнен цикъл, като овце след побратимяване или крави в продължение на няколко месеца след отелването, когато допълнителните фуражи са от съществено значение. Въпреки това, дори и в този случай, подходящото снабдяване с протеини трябва да бъде решено с бобови растения, отглеждани в страната.
Много млекопроизводители се опасяват, че без да хранят високопротеинови култури (като соя), те няма да могат да поддържат репродукцията и доброто здраве на своите животни. Опитът обаче показва, че тези страхове са неоснователни при стада с по-малко от 7000 литра годишно производство на мляко, ако има висококачествен фураж. Разбира се, при запасите, които са генетично над това ниво, като Холщайн, трябва да се постигне компромис.