Храни с високо съдържание на захароза (захар) - натурална бианка
Захарозата (захароза, трапезна захар или бяла захар и на английски: захароза) е захар с много сладък и приятен вкус, много широко използвана за храна, извлечена от определени растения, главно захарна тръстика и захар. Захарно цвекло и произведена като малки бели кристали.
Този въглехидрат от категорията дихолозиди се образува чрез кондензация на две ози: молекула глюкоза и молекула фруктоза.
Въглехидратите, и по-точно захарозата, някога са били наричани въглехидрати, поради древен опит на дехидратация на бяла захар от концентрирана сярна киселина.
Има два вида въглехидрати: прости въглехидрати и сложни въглехидрати.
Простите въглехидрати включват глюкоза, фруктоза и захароза, които от своя страна могат да образуват захароза (= трапезна захар), лактоза или малтоза.
Сложните въглехидрати включват нишесте, гликоген, както и фибри.
A обикновена захар е най-малката връзка във въглехидратното семейство. Той е този, който е отговорен за сладостта на храната. Фруктоза, галактоза и глюкозата са изградени от една молекула. Когато се комбинират, те образуват по-сложни молекули. Например, захарозата (бяла захар) съдържа фруктоза и глюкоза и лактоза (млечна захар), галактоза и глюкоза.
- Ежедневни нужди от въглехидрати, включително захароза
- Храни от растителен произход и тяхното съдържание на захароза
- Храни от животински произход и тяхното съдържание на захароза
- Друга информация
- Източник