Храни с високо съдържание на нишесте (захар) - натурална бианка

Простите въглехидрати включват глюкоза, фруктоза и захароза, които от своя страна могат да образуват захароза (= трапезна захар), лактоза или малтоза.

Сложните въглехидрати включватнишесте, гликоген, както и фибри.

Нишестето е името на сложните въглехидрати или бавни захари, съдържащи се в нишестета, тестени изделия, ориз, картофи, зърнени храни, бобови растения, брашно и хляб. Пълното смилане на нишестето става бавно благодарение на храносмилателните ензими и води до глюкоза, която може да бъде усвоена от нашите клетки. Следователно нишестето е интересен източник на енергия за практикуване на трайни физически дейности.

Ежедневни нужди от въглехидрати (включително нишестета)
Храни от растителен произход и тяхното съдържание на скорбяла
Храни от животински произход и тяхното съдържание на нишесте
Друга информация
Източник

Ежедневни нужди от въглехидрати (включително нишестета)

Основната роля на въглехидратите е да осигуряват енергия на клетките на човешкото тяло (1 g въглехидрати осигуряват 4 калории). Когато ги ядем, те се превръщат малко или много бързо в глюкоза, която е горивото за определени клетки в тялото.

Изискванията за въглехидрати се основават на средното минимално количество, използвано от мозъка. Няма приемлив максимален прием на въглехидрати, тъй като научните данни са недостатъчни. От друга страна, Медицинският институт съветва да се ограничи приемът на добавени захари до по-малко от 25% от общия енергиен прием за деня, защото над това количество хората са склонни да консумират по-малко основни хранителни вещества.