Храни с високо съдържание на калий
Когато купуваме различни храни, често проверяваме какви съставки и хранителни вещества осигуряват на тялото ни. Най-често обръщаме внимание на витамините, както и на минералите като желязо, калций и магнезий. Но замисляли ли сте се някога за калия във вашата храна? Ако не, може би това се дължи на факта, че е рядкост да има дефицит или излишък на калий. Затова не сме склонни да чуваме много за това в новините или в здравните списания. Калият обаче играе много важна роля за функционирането на нашето тяло. Така че разберете коя храна е чудесна за въвеждане на този жизненоважен минерал във вашата диета, като използвате този списък с богати на калий храни.
Калий: Какво представлява и защо е важен?
Калият е един от основните електролити, присъстващи в нашите клетки. Електролитите са от решаващо значение в процесите на изграждане на аминокиселини и протеини, които ни поддържат здрави. Също така е необходимо да позволим на нашите клетки да произвеждат енергията, от която се нуждаем, за да го направим през деня.
Калият има и много други функции освен производството на енергия. Той контролира количеството вода, съхранявано в тялото ви и помага на мускулите ви да поддържат своята структура и маса. Освен това, точното количество калий поддържа кръвното Ви налягане под контрол. Както можете да видите, калият е много важен и необходим електролит за нашето здраве.
Кои храни са най-богати на калий?
Бананите обикновено са на върха в списъка с храни, богати на калий. Средният банан има 358 mg калий. Дори Администрацията по храните и лекарствата (FDA) препоръчва включването на банани в диета с високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий, за да помогне за намаляване на риска от високо кръвно налягане.
Но това не е единственият плод, пълен с този чудесен минерал.
Други плодове, богати на калий
Диня 382 mg/100g
Киви 290mg/100g
Грейпфрут 277 mg/100g
Кайсия 275mg/100g
Червено френско грозде 259mg/100g
Диня 382 mg/100g
Киви 290mg/100g
Грейпфрут 277 mg/100g
Кайсия 275mg/100g
Червено френско грозде 259mg/100g
Калият съдържа електрически заряд, подобен на лъчението. Големите доставки на плодове редовно задействат фалшиви аларми по границите на държави със системи за откриване на радиоактивен материал.
Каква храна има повече калий от бананите?
Може би не мислите, но бананите не са най-богатият калий! Те обаче са едни от най-обичаните плодове в света, оглавявайки списъците за пазаруване във Великобритания, САЩ и Канада. Може би затова смятаме, че са. Но има много храни с калий, които значително надвишават количеството калий в бананите.
зеленчуци
Зеленчуците са може би най-големите в списъка с храни, богати на калий.
Соята съдържа 2132mg/100g
Белият фасул съдържа 1188mg/100g
Грахът съдържа 937mg/100g
Червената леща съдържа 874mg/100g
Поради високото си съдържание на фибри, те подобряват храносмилането и са отличен източник на витамини от група В, които защитават нервната система.
Някои зеленчуци също побеждават бананите в състезанието за съдържание на калий.
Спанакът съдържа 558mg/100g
Манголдът съдържа 548mg/100g
Пащърнакът съдържа 399mg/100g
Броколите съдържат 385mg/100g
ядки
Друга храна, богата на калий, са ядките.
Бразилските ядки съдържат 689mg/100g
Кашуто съдържа 660mg/100g
Орехите съдържат 441mg/100g
Други хранителни вещества, открити в тях, намаляват риска от сърдечни заболявания и имат положителен ефект върху мозъчната функция и състоянието на кожата.
Знаеше ли?
Диета, състояща се от много малко зеленчуци, плодове и ядки, може да причини дефицит на калий. Това увеличава риска от високо кръвно налягане и други свързани заболявания. Основните симптоми на недостиг на калий са: мускулни крампи, безсъние, нервно напрежение, суха кожа и повишен пулс.
Каква храна няма калий?
Въпреки че калият е много важен за вашето здраве, има случаи, когато той трябва да бъде ограничен. Ако вашата диета е балансирана, не приемайте хранителни добавки и нямате проблеми с бъбреците, нивото на калий може да е нормално. Но има някои случаи, когато хората трябва да спазват диета с ниско съдържание на калий.
Обикновено излишъкът от калий се отделя от организма, но хората, които са приели твърде много хранителни добавки, съдържащи калий, или страдат от различни заболявания (напр. Бъбречна недостатъчност) са изложени на хиперкалиемия. Тук концентрацията на калиеви йони в кръвта надвишава здравословното ниво. Основните симптоми са: виене на свят, сънливост, спазми, сърдечни проблеми, изтръпване, мускулни болки и апатия.
Важно е да се избягва хиперкалиемия, тъй като тя може да доведе до опасни и животозастрашаващи дефекти на сърдечния ритъм.
Ако трябва да спазвате диета с ниско съдържание на калий, тогава ще трябва да ядете храни с много малко калий.
ябълки
Малина
Ягоди
Говеждо месо
пиле
Слабо теле
Заек
Турция
Масло
яйца
Нискомаслено сирене
Великден
Ориз
Грис
бял хляб
Зеленчуците са разрешени при диета с ниско съдържание на калий, но само в малки количества. Готвенето на зеленчуци два пъти значително ще намали съдържанието на калий в тях, което ще ви помогне да контролирате нивата на калий.