Храни, с които можете да замените бял ориз
от Raluca Garbea 07 октомври 2019 г.
Има причини, поради които хората търсят заместители на белия ориз, а добрата новина е, че имате много възможности за избор.
Сред най-популярните заместители на белия ориз, независимо дали искате да приготвите нещо или искате да си набавите повече хранителни вещества, са: киноа, кафяв ориз, булгур или карфиолов ориз.
С голямо количество протеин във всяка порция, както и с високо ниво на фибри, киноата сега нараства популярността си, въпреки че се отглежда от хиляди години.
Също така не съдържа глутен и осигурява на тялото всички аминокиселини, от които се нуждае.
Див ориз
Дивият ориз е богат на витамини, минерали, протеини, нишесте, хранителни фибри и антиоксиданти, като същевременно е с ниско съдържание на мазнини.
Освен това има високо съдържание на протеини, около два пъти повече от бял ориз, и по-ниско съдържание на мазнини.
кафяв ориз
Вероятно най-често срещаният заместител на белия ориз, кафявият ориз се счита за по-здравословен от белия ориз. Кафявият ориз представлява интегралната форма, като се отстранява само горният слой чрез смилане. Поради тази причина той задържа цялото количество фибри и микроби, частите, най-богати на жизненоважни хранителни вещества.
Тази храна не запазва същата консистенция като ориза и не е подходяща за всяко ястие, но е богата на фибри и селен.
Булгурът е смес от различни видове смлени житни зърна и се използва като такъв или в различни рецепти. Това е и храна, която готви подобно на ориза.