Храни с източник на антиоксиданти - Club de sport Lunel

Оксидативен стрес:

Оксидативният стрес е химическа атака върху клетките от така наречените "свободни радикали". Това води до стареене на клетките и следователно до стареене на нашето тяло. Антиоксидантите са молекули, които ще бъдат окислени от свободните радикали. Следователно те няма да окисляват нашите клетки.
Свободните радикали се предпочитат от:

• Пушене
• Консумация на алкохол
• Стресът
• Физическо бездействие
• Диета, прекалено богата на лоши мазнини и захар
• Прекомерно излагане на слънце

С натрупването на тези рискови фактори се увеличават шансовете за развитие на рак, сърдечно-съдови, възпалителни и невродегенеративни заболявания (болест на Алцхаймер, Паркинсон).

Има няколко вида антиоксидантни молекули:

Пигменти, присъстващи в растенията, включително полифеноли (вариращи от червено до лилаво) и каротеноиди (вариращи от жълто до оранжево).

Храни източници:

Домати Черно грозде
Чай (зелен или черен) Червена слива/сини сливи Червено вино
Червен боб Нар Патладжан
Цвекло Ягоди Червено зеле
Репички Годжи Броколи
Чушки Моркови Червени плодове (касис, боровинки, череши ...)

Зеленчуци, плодове, подправки и ароматни билки:

Колкото по-интензивен е цветът на зеленчука/плода, толкова по-високо е съдържанието на пигменти и следователно на антиоксиданти.

За зеленчуците избягвайте готвенето във вода и в тиган с мазнина, което кара зеленчука да загуби голяма част от антиоксидантното си свойство.
Предпочитайте пара или печене във фурната, което би запазило и според някои проучвания дори ще увеличи количеството антиоксиданти в доматите и картофите.

---