Храни, пържени в масло

храна, пържена в олио

Въпросът ми е как мога да реша в редактора на рецепти, че калориите на храни, пържени в мазнини, не включват цялата мазнина, която е само за пържене и не е част от храната?

абсорбирано масло

Благодаря предварително!

Просто добавете към съставките само количеството масло, реално погълнато от храната.

Ако изпържим нещо само на малко олио, лесно е да се вземе предвид, тъй като знаем, че сме препекли нещо на, да речем, 2 супени лъжици олио, да кажем, че сме изляли половината от него накрая, за да можем да знаем точно . Между единиците има и супена лъжица, но дори можете точно да измерите използваното масло пред него.

Ако пържите нещо в много масло, количеството абсорбирано масло ще зависи от вида на храната, дебелината на галета (ако има такива) и в по-малка степен от времето за пържене. Обикновено количеството абсорбирано масло обикновено варира от 8-25% от теглото на приготвената храна. Но ако галетата са тънки, пържете само толкова дълго, колкото е абсолютно необходимо, и в крайна сметка накисваме добре маслото с хартиена кърпа, можете да разчитате средно на 12-15%. Това е по-малко точно, но най-просто.