Храни против кухина - Здравословно здраве - Здраве и хранене - Extenso
Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.
Храните с високо съдържание на захар и модифицирано нишесте насърчават кариеса. Това е така, защото бактериите на повърхността на зъбите превръщат тези захари в киселина, която отслабва зъбния емайл и може да доведе до кариес.
За да предотвратите развитието на кухини, следвайте тези храни с чаша мляко, на подсилена соева напитка, на а кисело мляко, на парче от сирене или шепа ядки и семена.
1. Обикновено мляко, подсилени соеви напитки и кисело мляко
Въпреки че съдържа захар, наречена лактоза, млякото не стимулира кариеса (освен в случаите, когато детето заспива с бутилка). Този вид захар е най-малко кариогенният от всички. От своя страна подсилените обикновени соеви напитки не съдържат лактоза, но могат да съдържат добавена захар, дори в обикновената версия. Затова се възползвайте от некариогенния им ефект, затова изберете обикновени версии без добавена захар.
Млякото и обогатените соеви напитки са полезни за здравето на зъбите, защото им осигуряват минерали (калций, витамин D и фосфор), което ги прави по-трудни и по-лесни за атака. В допълнение, казеинът, протеин, който се съдържа в млечните продукти, може да намали адхезията на бактериите към зъбите, като се включи в слюнката и по този начин да помогне за защитата на емайла.
В допълнение, съдържанието на протеини и липиди ги прави некисели продукти, следователно по-малко корозивни за зъбите.
2. Сирене
Що се отнася до сиренето, това е всичкохрана по избор за здрави зъби:
- Той съдържа, по-малко лактоза, хранителните вещества, открити в млякото, които са полезни за зъбите.
- Съдържа липиди, които покриват зъбите със защитен филм.
- Когато се стегне и сдъвче добре, той насърчава производството на слюнка, като по този начин неутрализира киселинността, причинена от захарните храни.
- Той има повече протеини (казеини), отколкото други млечни продукти, което може да намали адхезията на бактериите към зъбите.
- Богатството му на калций и различни минерали насърчава реминерализацията на зъбите.
За да се намали кариогенният потенциал на някои храни с високо съдържание на захар или модифицирано нишесте, като зърнени барове и търговски сладкиши, плодови обвивки, бисквити, бисквити или картофени чипсове, може да се яде сирене. в края на хранене или закуска съдържащи ферментиращи въглехидрати.
Не е необходимо обаче да се консумира голямо количество сирене, за да се възползвате от този ефект. Консумация от 20 до 50 г сирене, еквивалентно на 2 до 4 пръста след консумация на храни, богати на захари или модифицирано нишесте е достатъчно за възстановяване на оптимално рН в устата.
3. Ядки и семена
Поради съдържанието на протеини и мазнини ядките и семената не са кариогенни, въпреки че са склонни да се забиват между зъбите. Освен това богатството им с диетични фибри стимулира производството на слюнка, която е друг защитен елемент за емайла. Те също така съдържат калций и фосфор в различни количества, минерали, необходими за здравите зъби. Ядени сами или с пресни плодове, те правят отлични закуски. Също така, консумирани след сладка храна, те могат да неутрализират произвежданата киселина.