Храни от селен

Селенът е важен „защитен компонент“ за нашите клетки. Но в нашите почви има по-малко селен, отколкото другаде и затова много храни на растителна основа също са бедни на микроелементи - казва Германското общество по хранене. С тези храни имунната система и щитовидната жлеза все още могат да получат достатъчно от тях! И: Селенът също може да бъде полезен, ако желанието за раждане на деца е неосъществено, тъй като допринася за нормалното образуване на сперматозоиди.

- Селенът има важна функция в нашето тяло като антиоксидант, за имунната ни система и за образуването на тиреоидни хормони и сперматозоиди.
- Заедно с йода, селенът е най-важното хранително вещество на щитовидната жлеза.
- Храните на животни са най-важните ни източници на селен, така че хората, които ядат малко или никакво месо, имат по-лошо количество селен средно.
- Бразилските ядки, пшеничните трици и зелето са едни от най-добрите растителни източници на селен

За какво се нуждае тялото от селен?

Микроелементът селен действа в нашето тяло като незаменим "Защитен модул“(Med. Антиоксидант): Той помага да се предпазят клетките ни от оксидативен стрес, причинен от свободните радикали. Тези агресивни радикали идват от напр. Б. от токсини от околната среда или цигарен дим и може да доведе до увреждане на клетките - но само „здравите и отпуснати“ клетки остават здрави и регенеративни в дългосрочен план. Селенът също допринася за нормалната функция на Имунна система в и също е в Образуване на сперматозоиди участващи.

Колко важен е селенът за щитовидната жлеза?

В допълнение към йода, селенът е най-важното хранително вещество за нашата щитовидна жлеза: По-просто казано, селенът предпазва клетките на нашата щитовидна жлеза от увреждане. Той гарантира, че процесът протича гладко Образуване на хормони на щитовидната жлеза и по този начин допринася за нормалната функция на щитовидната жлеза.

Кой трябва да обърне особено внимание на предлагането на селен?

По принцип е възможно да се покрият ежедневните нужди със здравословна, балансирана и разнообразна диета. Германското общество по хранене препоръчва жените да консумират 60 микрограма на ден, докато мъжете трябва да приемат 70 микрограма на ден. Тези групи хора обаче трябва да обърнат особено внимание на приема на селен:

вегетариански и преди всичко строги вегани. Дори тези, които рядко ядат месо, могат да приемат U. твърде малко селен.
В хронично храносмилане абсорбцията на селен може да бъде нарушена. Въпреки че храната съдържа селен, тялото може да не получи достатъчно от него.
Също хронични болести като муковисцидоза или бъбречна недостатъчност влияят върху абсорбцията на селен.
Всички, които се хранят едностранно и малко разнообразно, z. Б. в хранителни разстройства или по време на диета.
Кърменеимат дневна нужда от 15 микрограма в сравнение с жени, които не кърмят, до 75 микрограма.
Мъже с неизпълнено желание да има деца (Селенът допринася за нормалното образуване на сперматозоиди).

Повече селен за имунната система?

Селенът принадлежи към групата на микроелементите и е необходим само в много малки количества. Въпреки това е не по-малко важно за нашето здраве. Храните, съдържащи селен, играят важна роля за нашата имунна система. Селенът е част от защитните сили на нашето тяло и допринася за нормалната функция на имунната система.

Какви храни са богати на селен?

Дали храната ни съдържа достатъчно селен зависи от това колко от него е в нашата почва. За съжаление обаче полетата в тази страна като цяло са бедни на селен - а следователно и на много зеленчуци, плодове и зърнени храни. Казва се, че една от причините за това е прекомерната употреба на торове.

Списък: Животински храни, съдържащи селен

Тъй като храната ни за животни е обогатена със селен, има много, особено в животинските продукти. Говеждото, пилешките яйца, колбасите и рибата са добри източници на селен. Също сирене като Сирене гауда осигурява малко селен.

Животински продукти	Микрограми селен на 100 g храна
Говеждо месо	35
Свинско шницел	20-ти
риба тон	82
миди	56
скариди	63
Сирене гауда	11.
Яйца (на парче)	12

Списък: Растителни храни, съдържащи селен

Има и няколко билкови източници за ценния микроелемент. Което включва Бразилски ядки, орехи, гъби, чушки, бяло зеле, брюкселско зеле и пшенични трици и кафяв ориз. По-специално вегетарианците трябва да добавят тези храни към диетата си възможно най-често.

Храни на растителна основа	Микрограми селен на 100 g храна
бразилски ядки	100
Орехови ядки	6-то
гъба	184
Гъби	7-ми
червен пипер	4-ти
брюкселско зеле	18-ти
Бяло зеле	3
грозде	2
Пшенични трици	95
кафяв ориз	12

Как ви хареса статията?

Дуня Рибер

е диетолог и пише за блога на LaVita от 2018 г. Вашият принцип за здравословна диета: малко от всичко, нищо твърде много. Когато готвите, трябва да е свежо и възможно най-балансирано - но не прекалено трудоемко, защото в ежедневието с две малки дъщери няма много време да стоите дълго в кухнята.

Добър ден г-жо Рибер,

благодаря за интересната статия.
Ям овесени трици почти всеки ден, но сега ще премина към пшенични трици. В него има два пъти повече селен.
Обичам ядките, досега се придържах към орехите, защото всички казваха, че са толкова здрави. Харесвам много повече бразилски ядки, а сега дори повече.

Поздрави от Тюрингийската гора, Мисури.

@ Фрау Рибер: Но тогава е най-добре да купите бразилски ядки от магазина за здравословни храни с подробности за съдържанието на селен. В зависимост от площта на отглеждане, съдържанието на селен може да надхвърли над 1000 микрограма. Горните 100 микрограма на 100 грама бразилски ядки определено са погрешни, няма такива ниски стойности. За да избегнете отравяне със селен, никога не трябва да ядете повече от 2 или 3 бразилски ядки на ден (средно) в допълнение към нормалната си диета, която също съдържа селен.

Не яжте повече от средно 2 или 3 бразилски ядки на ден, за да избегнете отравяне със селен. Дадените по-горе 100 микрограма на 100 грама ядки са твърде ниски. В зависимост от площта на отглеждане, над 1000 микрограма, но обикновено най-малко 500 микрограма.

Благодаря за статията. За мое съжаление, темата за дефицита на селен все още е твърде непозната! От съществено значение е не само като антиоксидант, но и за детоксикация на тялото ни.
За съжаление дори избраната диета не води до задоволителен прием, както знам от години практическа работа и много стотици измервания на селен при пациенти ... (изключение: висока консумация на ядки ... но дали има качеството по отношение на възможното излагане на пестициди и инсектициди в монокултурните производства, както и високите разходи за ядки с много добро качество са в разумна пропорция към съдържанието на селен, което съдържат, смея да се съмнявам ...)
Колко селен има в Lavita дневна порция?

Здравейте д-р Шеленберг,
Благодаря ви за тази интересна информация от вашата практика. Една порция LaVita (10 ml или 1 супена лъжица LaVita, разтворена в 90 ml вода) съдържа 35 µg селен.
С Най-Добри Пожелания,
Дуня Рибер

Уважаема госпожо Рибер,
Те споменават, че ако има недостиг на селен и за да поддържате нивата на селен, трябва да ядете месо и морски дарове. Как живеят тези животни, месото на които човек обикновено се храни? Те получават това, което ядат, от полето. В допълнение, генетично модифицирани и силно замърсени с пестициди. Така че животното не може да бъде здраво, нали? Как става така, че морските животни имат по-високи нива на селен? Защото намират правилната храна в океаните: водораслите. Вместо да ядат морски животни, хората понякога трябва да консумират водорасли AFA или водорасли Spirulina или водорасли Chlorella или да ги приемат под формата на хранителни добавки.
Хората не трябва да ядат животни, за да бъдат здрави, да растат и да процъфтяват. Това е по-вредно за здравето му, отколкото консумирането на мляко и млечни продукти.

Какво е по-добре:
Органичен или неорганичен селен?

Поздрави от Oberbergischen

Здрасти,
От съображения за използваемост се предпочитат неорганичните натриеви селенити. Според настоящото състояние на науката последният е оптималната форма на селен за бионаличност.
С Най-Добри Пожелания,
Дуня Рибер

Благодарим Ви, че посочихте кои храни съдържат селен и колко.

Чел съм, че е критично да се замести селен, когато има замърсяване с тежки метали (живак). Моля, дайте вашето мнение по този въпрос!

Здравей Лиза,
Случаят е обратен, както показват настоящите проучвания (Spiller, Clin Toxicol (Phila). 2018 май; 56 (5): 313-326). Твърде много живак в организма може да бъде свързан с понижено ниво на селен в кръвта. Допълнителният селен може да помогне за повишаване на състоянието на селена отново. В момента изследователите интензивно изследват до каква степен селенът може да намали токсичността на живака.
С Най-Добри Пожелания
Дуня Рибер