Храни, които работят най-добре заедно Мобилни
Много храни са здравословни, приемат се отделно, но количеството им често е по-голямо, също и по отношение на ползите за здравето. И това е така, защото много от тях работят в синергия, едната храна увеличава максимално действието и ползите от другата и обратно.
Тази теория принадлежи на автора на Food Synergy, Илейн Маги. Yahoo Health, който цитира Деня на жената, предлага някои примери за храни, които работят перфектно заедно, като комбинацията им носи много по-големи ползи, отколкото ако се ядат отделно.
Нахут и чушки, за повече енергия
Всяка пета жена не получава необходимото количество желязо от храната. И дори да яде достатъчно храни, съдържащи желязо, като нахут например, тялото пак няма да може да го усвои.
Тайната е, че към тези храни се присъединяват чушки, понички или люти чушки. Съдържащият се в него витамин С улеснява усвояването на желязото.
Спанак и авокадо за по-добра гледка
Спанакът изобилства с лутеин и витамин А, които предпазват очите. Що се отнася до авокадото, то не само идва с още повече лутеин и витамин А, но също така осигурява на тялото здравословните мазнини, от които се нуждае, за да усвои хранителните вещества, казва Хоуп Баркукис, професор от университета в Кливланд.
Можете да направите салата от спанак и дресинг, в който сте включили авокадо (заедно с лимонов сок и зехтин, в които можете да добавите, на вкус, чесън, сол и черен пипер).
Броколи и яйца, веднъж месечно
Поне веднъж месечно, преди „деликатния“ период, можете да опитате тази комбинация. Изследване, публикувано в Archives of Internal Medicine, показва, че жените, които са имали излишък от калций и витамин D през този период, се чувстват много по-добре, като имат по-малко спазми и промени в настроението.
По-конкретно, какво правят броколите? Увеличава абсорбцията на калций. Що се отнася до яйцата, те са най-добрият естествен източник на витамин D.
Домати и зехтин за кадифена кожа
Ликопенът, мощен антиоксидант, открит в доматите, предпазва кожата от вредното въздействие на слънчевите лъчи. За еластична кожа най-добри резултати се получават, ако комбинирате домати със зехтин. Здравословните мазнини, съдържащи се в зехтина, помагат за по-доброто усвояване на ликопен. Най-добре е доматите да се готвят, така че количеството ликопен да е по-голямо.
Освен това зехтинът носи и други ползи за кожата. Според проучване, публикувано от The American Journal of Clinical Nutrition, хората, които често консумират зехтин, имат още по-малко бръчки, защото предпазва от оксидативния стрес, който кара кожата да остарява.
Пилета и сладки картофи, за силна имунна система
Трудно е да се намери храна, която да съдържа повече витамин А от сладките картофи. Но дори и да го намерите, без достатъчно цинк - който се съдържа в пилешкото, говеждото и свинското месо - все едно се опитвате да направите лагерен огън без кибрит. Цинкът е необходим за метаболизма и транспортирането на витамин А в тялото.
Паста и балсамов оцет за намаляване на апетита
Случва ли ви се, че след ядене на тестени изделия отново огладнявате? Опитайте да комбинирате малко балсамов оцет в соса. Оцетната киселина ще забави храносмилането, а нивата на кръвната захар няма да се повишават и намаляват тревожно, създавайки чувство на глад, обяснява Карол Джонстън, диетолог от Аризонския държавен университет, Феоникс.
Този балсамов оцет ще контролира чувството на глад, намалявайки шансовете за „предозиране“ с храна при следващото хранене. Две чаени лъжички оцет са достатъчни, за да може нивото на кръвната захар да бъде по-балансирано през следващите часове.
Зелен чай и лимонов сок, за да ви предпазят от рак
Зеленият чай е най-добрият източник на катехини. Трябва обаче да знаете, че само 20% от тях оцеляват в храносмилателната система, като си вършат работата. Проучване на университета Пърдю обаче показва, че добавянето на лимонов сок към катехините увеличава броя на тези, които оцеляват в храносмилателната система 13 пъти.
За още по-голяма защита срещу рак, поставете една чаена лъжичка захар в чашата (тя има само 16 калории), като по този начин катехините се усвояват 3 пъти по-лесно от тялото.