Храни, които причиняват хронично възпаление
Хроничното възпаление е характерно за много състояния, включително ревматоиден артрит, колит, сърдечни заболявания (измерени чрез С-реактивен протеин), астма и много други. Храната може да бъде основна причина за хронично възпаление, но симптомите варират от човек на човек. Когато възпалителните симптоми предполагат хранителна алергия, кръвен тест за хранителна алергия вероятно ще идентифицира причините.
Причини за възпаление
Острото възпаление е първият признак на инфекция и се проявява в възпалителни симптоми като зачервяване, подуване или оток, болка, топлина и загуба на функция. Хроничното възпаление е по-фино от острото възпаление и има специален механизъм. Провъзпалителни цитокини, като IL-1, IL-6, TNF-? наред с други може да причини хронични симптоми като умора, артралгия, раздразнително черво, астма и др. и може да причини увреждане на тъканите.
Храни, които причиняват хронично възпаление
"Западната диета" е широко осъдителна, когато става въпрос за хронично възпаление, тъй като насърчава усвояването на висок процент възпалителни храни като преработени храни, захар и транс-мазнини. Повечето хора не получават достатъчно здравословни храни, като мазна риба, плодове и зеленчуци, които са заредени с противовъзпалителни съединения. Много от нас също се хранят с диета с прекалено високо съдържание на мазнини, въглехидрати и рафинирани въглехидрати, които всички причиняват хронично възпаление. Липидите, които поглъщаме, обикновено идват от преработени семенни масла (шафран, слънчоглед, соя), които имат високо съдържание на омега-6 мастни киселини за сметка на омега-3. Този излишен прием на омега-6 в сравнение с омега-3 е основната причина за хронично възпаление. Мазнините, които са силно преработени или преработени, са заредени с трансмастни киселини, едни от най-лошите известни възпалителни съединения, които все още се осмеляват да се наричат „храни“. В днешно време много лекари и диетолози препоръчват противовъзпалителна диета, подобна на средиземноморската диета.