Храни, които ни правят щастливи
Изследванията в областта на психологията и храненето все по-често показват, че това, което ядем, и хранителните ни навици оказват забележително влияние върху благосъстоянието.
храна
Някои храни могат да подобрят нашето настроение, докато други могат да им навредят, поради химически промени, които се случват в мозъка, след като ядем. Освен това храната действа върху мозъка ни по същия начин, по който действат и лекарствата, стимулиране на центровете за удоволствие и награда .
Много пъти, когато искаме да се чувстваме по-добре, се обръщаме към храни, които харесваме, обикновено сладкиши (сладолед, изяден след спор, който се е превърнал в клише). Те бързо освобождават голямо количество енергия в кръвта, което в момента ни кара да се чувстваме по-добре, но след като ефектът премине, се връщаме в първоначалното състояние. Обикновено храни с високо съдържание на въглехидрати обработени имат този ефект: енергийните нива се увеличават бързо и те слизат също толкова бързо, оставяйки ни без енергия, с чувство на глад и не особено приятно настроение. (12)
Сладкарски изделия, независимо дали говорим за естествените или преработените, те действат върху мозъка като опиоидни агонисти (морфин), но ефектите са в много по-малък мащаб: те имат аналгетична роля, намалявайки болката, благоприятстваща появата на чувство за благополучие, седация и намаляване на отрицателните условия. (3)
Ролята протеин се състои в забавяне на усвояването на въглехидратите в кръвта, което води до подобряване на настроението и поддържането му дори няколко часа след хранене. От друга страна влакна те забавят усвояването на захарта в кръвта, като по този начин спомагат за намаляване на промените в настроението.
храня се
Самото хранене е приятно преживяване за много от нас, мултисензорно преживяване, което стимулира няколко равнини: вкус, мирис, визуално. Гастрономията отдавна се е превърнала в изкуство, така че сега не се интересуваме само от хранителната стойност на храната, но и от естетиката на ястията, общуването с близки хора, с които се храним или предлагането на награда, когато смятаме, че трябва да се възнаградим.
Специалистите смятат, че кулинарното поле предлага на индивида множество стимули, които го правят щастлив. В този смисъл, проучвания, проведени върху новородени, маймуни и мишки, които, когато им се дава сладко вещество, имат лицеви реакции, които изразяват положителни чувства.
Важен е и начинът, по който възприемаме и се отнасяме към храната. Например любимото ни ястие предизвиква положителни чувства, както и простото очакване, че ще ядем това, което ни харесва. Плацебо ефектът влияе и върху храната: ако сме убедени, че чаша кафе ще ни накара да се почувстваме по-добре и да се представим по-добре в дейностите си, тогава това ще е така, дори ако, например, въпросното кафе е без кофеин. (5), (6)
Хранителни навици
Хранителните навици също влияят силно на нашето благосъстояние. Напр, ако ядем сутринта и какво точно ядем ще определи как се чувстваме през целия ден. След събуждане мозъкът се предупреждава от тялото за ниското ниво на глюкоза, чрез освобождаване на вещество, наречено невропептид Y. Това причинява чувството на глад. Ако ядем закуска, богата на хранителни вещества, особено въглехидрати, нивото на серотонин в мозъка ще се увеличи и в резултат ще се почувстваме по-спокойни и по-щастливи. Но ако не получаваме достатъчно храна или ако изобщо не ядем дълго време, нивото на глюкозата ще продължи да спада, което ще доведе до негативни ефекти върху мозъка и цялото настроение: ще бъдем много по-раздразнителни, нацупени и липсваща енергия. (7) Прочетете повече за важността на закуската тук i.
Много пъти след обяд се чувстваме уморени, замаяни, сънливи и имаме чувството, че производителността ни намалява. Колкото по-богати са нашите мазнини, толкова повече сме привлечени от специалисти, толкова по-вероятно е да се сблъскаме с тези странични ефекти. Обяснението се крие в секрецията в мозъка на хормон, наречен галанин, който също оказва влияние върху нашето благосъстояние.
Какво показват проучванията?
Шоколад
Шоколадът обикновено се счита за една от най-благоприятните храни за щастие. За съжаление, ефектът, който шоколадът има върху нашето настроение, е твърде малко проучен и проучванията до момента не подкрепят напълно полезната роля на тази храна, за да ни направят по-щастливи.
Анализ от 2011 г. на тестовете и проучванията, проведени до този момент, заключава, че шоколадът има положителен ефект веднага след консумация, но големи количества шоколад са свързани с влошаване на настроението, въпреки че все още не е установена ясната определяща връзка между двамата: причинява ли шоколад отрицателно настроение или консумираме повече шоколад, когато сме нещастни? (8)
Участниците в проучването имаха възможност да ядат или ябълка, или шоколад. Беше забелязано, че шоколадът има много по-силно въздействие върху благосъстоянието на участниците от ябълките, но в случая на шоколад, освен положителни чувства, имаше и чувство за вина за консумацията на тази храна, което намали интензивността на положителните емоции. (9)
Кафето
Кафето е все по-често използван стимулант за неговите ефекти, който дори медицината счита за полезен, при условие че не се консумира злоупотребяващо. В този случай твърде високите дози кафе могат да причинят главоболие, раздразнителност, прекомерна нервност, тремор и т.н. (10)
Едно проучване оценява ефекта от пиенето на малко количество кафе (75 и 150 mg) върху производителността и настроението. Положителни ефекти са получени в случай на концентрация на внимание и способност за решаване на проблеми, а по отношение на настроението се наблюдава намаляване на напрежението, като същевременно се увеличават положителните чувства, увеличава се щастието и релаксацията. (11)
Специалистите обаче се чудеха дали ефектите на кофеина са различни при потребителите и потребителите, които не консумират кафе, така че в проучване резултатите от двете категории са сравнени. Те получават кафе, което или съдържа кофеин, или е без кофеин (плацебо). Тези, които пиеха автентично кафе, независимо дали бяха консуматори, постигнаха много по-добри резултати от преди кафето по отношение на времето за реакция, числената работна памет и точността на проверката на дадените изречения. За разлика от тях, потребителите на кафе се представят по-добре от не-потребителите по отношение на точността на пространствената памет и обработката на визуална информация. Кофеинът имаше благоприятни ефекти и върху настроението на участниците, с по-голям ефект върху непотребителите, с други думи тези, които не пият кафе често, когато имат полза от акцент върху благосъстоянието, по-високи от тези, които пият кафе редовно. (12)
Месо и риба
Пилотно проучване, проведено в това отношение, включваше премахване на месото и рибата от диетата на всеядни хора и наблюдение на ефектите върху тяхното благосъстояние. Участниците бяха разделени на 3 групи: всеядната група, групата, която премахна месото от диетата и вегетарианската група, която не яде никаква риба или месо по време на изследването. В края вегетарианци са оценени като притежаващи много по-добро общо благосъстояние в сравнение с тези, които са яли месо и/или риба. Вегетарианците, които са яли риба, не са имали различни резултати от вегетарианците, което показва, че по-високото ниво на омега 3 не е имало значителен ефект върху настроението. (13)
По отношение на консумацията на мазна риба, която тя съдържа Омега 3 не се стигна до единодушно заключение относно ефекта на това вещество върху настроението, тъй като проучванията дадоха различни резултати. Например, тест, проведен през 2002 г., показа, че консумацията на риба със значително съдържание на омега 3 има положителен ефект върху настроението и настроението като цяло. За разлика от това, друго проучване на хора с депресия не открива значителни разлики между употребата на омега 3 и липсата му при облекчаване на симптомите на депресия. (14), (15)
витамини
Благоприятното въздействие на витамините върху нервната система и когнитивните функции е доказано от многобройни проучвания. Проучване, проведено в Австралия и публикувано през 2012 г., има за цел да провери ефекта от прилагането на мултивитамини върху благосъстоянието и възприеманото здраве, сравнявайки резултатите от мултивитамините с плацебо. Беше забелязано, че участниците, приемали мултивитамини, са имали значително подобрение в настроението, енергия (особено при жените) и качество на съня в сравнение с тези, приемащи плацебо. (16)
Витамин D3 Доказано е, че е полезно за тези, които страдат от промени в настроението (депресия и тревожност) през студения сезон. Участниците в проучването бяха разделени на две групи: едната получи добавки с витамин D, а другата (контролна група) не приема тези витамини. Резултатите показаха, че витамин D3 има ролята на за усилване на положителните настроения и чувства, а в някои случаи успяваше да намали отрицателните. (17)
Хранителни навици
Изследване, публикувано през 2009 г., беше проведено върху три групи участници от три европейски държави (България, Полша и Германия) и насочено към колко често ядем определени храни когато се чувстваме стресирани или когато изпитваме симптоми на депресия. Що се отнася до мъжете, не са получени предпочитания или хранителни навици, свързани със стрес или депресия. От друга страна, при жените стресът корелира с по-висока консумация на сладкиши и бързо хранене и намаляване на консумацията на плодове и зеленчуци, а депресията с още по-ниска консумация на плодове, зеленчуци и месо. (18)
Изглежда че приемане на диета с ниско съдържание на мазнини има отрицателно въздействие върху настроението. Участниците в проучване спазват диета, която им дава ниво от 41% енергия, получена от мазнини, за един месец. След това половината от тях намалиха енергийното си ниво от мазнини на 25%, следвайки тази нова диета още месец. Сравнявайки резултатите от двете групи, беше забелязано, че тези, които намаляват приема на мазнини, се сблъскват отрицателни промени в провизията (напрежение, безпокойство, враждебност), за разлика от тези, които поддържат диета с високо съдържание на мазнини. (19)
Съществува взаимозависимост между това, което ядем и как се чувстваме. Все още продължават изследванията, за да се установи ясно как храната действа върху физиологията, химията и структурата на мозъка и имплицитно върху нашето настроение и благосъстояние. Този процес е сложен и включва други променливи, свързани или с консумацията на храната (количество, съдържание), или със съответното лице (възраст, редовна диета, психологически асоциации с вид храна). Ето защо няма чудодейна рецепта с храна, предназначена да ни направи по-щастливи. Като цяло е добре да имаме балансирана диета, богата на протеини, ниско съдържание на мазнини и умерена на въглехидрати, към която можем да добавим витамини, омега 3 и други микроелементи. (6)
Щастието се влияе от нивото на хормоните, които мозъкът ни отделя. Разберете кои са тези.
Ако се чудите кои са най-щастливите хора на света, отговорът зависи от концепцията за щастие .
Щастието е сложен процес, който включва много мрежи и мозъчни механизми. Прочетете за ролята на c.
Какво ме радва? Как мога да бъда по-щастлив? Това са въпроси, които са тревожили и древните философи.
Бременността е специално време в живота на жената, в което тялото, психическото състояние и емоциите.
Щастието се влияе от нивото на хормоните, които мозъкът ни отделя. Разберете кои са тези.