Храни, които дават лош дъх - Doctissimo
Лошият дъх, наричан още халитоза, най-често е от орален произход. Причините са многобройни и диетата е една от тях. Какви храни насърчават лошия дъх? Какви са отговорните биологични механизми? Отговори с д-р Синди Бече, лекар по диетология.
Смята се, че 85 до 90% от случаите на лош дъх произхождат от устата. Той е свързан с наличието на бактерии, присъстващи на устната лигавица (вътре в бузите, венците и на езика). Халитозата понякога се причинява от орални, храносмилателни или УНГ проблеми. В този случай е препоръчително да отидете на зъболекар, гастроентеролог или УНГ лекар.
Някои храни също могат да причинят лош дъх, причинявайки химични реакции в устата и в храносмилателния тракт. Тези реакции произвеждат неприятни съединения.
Вещества, отговорни за лошия дъх
„Има три вида естествени химични съединения, които причиняват лош дъх: летливи производни на сярата, диамини и летливи и азотни ароматни съединения“, обяснява д-р Беше.
Сред летливите производни на сярата има:
- Сероводород и неговата миризма подобна на гнило зеле;
- Метилмеркаптан и неговата гнила яйцеподобна миризма;
- Диметил сулфид и неговата гнила зеленчукова миризма.
В диамини откриваме путресцин и кадаверин, вещества с предизвикателни имена.
Чесън, лук и зеле
Тези храни съдържат летливи производни на сярата. Те се освобождават, когато храната се нарязва или когато я ухапем.
За чесъна това е анилин. Силната му миризма също помага на чесъна да се предпазва от насекоми. Когато чесънът се дъвче и поглъща, анилинът се превръща в алицин и след това се разгражда до органично сярно съединение, наречено метил-алил сулфид. Това миризливо съединение, което преминава в кръвта, отнема време, за да бъде напълно елиминирано от тялото. "Изхвърляме го чрез изпотяване, урина и бели дробове, въздуха, който издишваме. Оттук и лошият дъх, който продължава след консумация на чесън", казва специалистът.