Храни, богати на желязо - Natura Force
Противно на общоприетото схващане, желязото не се съдържа само в месото. Ако животинските продукти са добър източник, ще откриете, че те далеч не са единствените ни възможности. Бобови растения, подправки, ароматни билки, спирулина ... И така, кои са най-богатите на желязо храни? Отговори !
Меса и морски дарове
И така, ние започваме този списък с месо и морски дарове, тъй като това са най-известните източници на желязо. Много хора също вярват, че това са единствените източници на желязо в нашата диета. За щастие това не е така! Така че месото и морските дарове наистина са добър източник на желязо. Този минерал се съдържа в червеното месо, птици, карантии и повечето морски дарове (включително миди, люти кожи и др.). Желязото, съдържащо се в тези животински продукти, се отличава с това, че лесно се усвоява от организма, следователно и особеният интерес на тези храни.
Смята се, че 100 грама говеждо месо съдържа между 4 и 7 милиграма желязо. Кокалите съдържат 15 mg желязо на 100 грама, а мидите съдържат точно толкова. Що се отнася до черния пудинг, той съдържа 22,8 mg желязо на 100 грама продукт! Храните, богати на желязо, включват черен дроб, месо от органи, червено месо и повечето морски дарове.По принцип месото и морските продукти са добър източник на протеини и желязо. Но все пак трябва да внимавате, за да поддържате разумна консумация. Дори насекомите са естествени източници на желязо (1)! Променете източниците на минерали, като добавите към храната си други храни, богати на желязо.
Спирулина като източник на желязо
Спирулината е цианобактерия, която днес се представя като суперхрана с множество интереси. Освен че е източник на изключителни растителни протеини, той съдържа и много витамини (A, E, D, K, B1, B2, B3, B6, B8, B9 и B12) и много важни минерали и микроелементи. Сред тях са цинк, мед, калций, магнезий, хром, калий, фосфор, селен и манган. Въпреки това именно със съдържанието си на желязо се откроява !
В действителност, спирулината предлага големи количества от нея, което оправдава заглавието й на суперхрана и дори храна на бъдещето за човечеството. Смята се, че спирулината наистина може да помогне в борбата с анемията с 3 mg до 8 mg само в 5 грама прах! Като такъв той често се свързва с естествени източници на витамин С като ацерола, портокал, зърнастец или camu camu, за да оптимизира усвояването на хранителните вещества (и по-специално желязото) от организма. (2).
Леща за готвене
Лещата са бобови растения, които се консумират предимно заради тяхната хранителна стойност. Това е така, защото те съдържат значителни количества магнезий, калий, фосфор, селен и калций. Но те са и много богати на желязо и протеини! Като цяло бобовите растения (нахут, бял или червен боб, коралова леща, кафява или руса леща и др.) Са отлични естествени източници на желязо и растителни протеини.
Различното приемане на бобови растения може отчасти да замени месото (благодарение на приема на растителни протеини) и да отговори на вашите минерални нужди, като същевременно варира диетата си, доколкото е възможно. Трябва ли да се борите срещу появата на анемия (3)? Опитайте ястия от леща, като например леща дал.
Шоколад (тъмен, за предпочитане)
Харесвате го черно, бяло, с мляко, с бадеми или дори с лешници ... Шоколадът е храна, ценена по целия свят заради деликатния си вкус и успокояващите си ефекти. Но знаете ли, че шоколадът също е добър източник на желязо? Той ни носи около 17,1 mg на 100 грама.
Моля, имайте предвид, че тази стойност е вярна само за шоколади, съдържащи поне 40% какао. Точно в какаовите зърна се крие желязото и повечето от интересните минерали. Така че не прекалявайте с шоколада, но и не се лишавайте от него. Шоколадите с най-високо съдържание на какао са най-интересни от хранителна гледна точка. Изберете тъмни и интензивни шоколадови бонбони от лоялна търговия и биологично земеделие, за да подобрите приема на желязо по приятен начин.