Храни, богати на растителни протеини - Natura Force
Какво представляват растителните протеини ?
За разлика от животинските протеини (месо, риба, яйца, млечни продукти и др.), Растителните протеини идват от растения. В тялото те играят същата роля като животинските протеини. Те просто нямат същите комбинации от аминокиселини. Някои източници на растителен протеин са пълни, тъй като съдържат всички основни аминокиселини. Други не са пълни и в идеалния случай трябва да бъдат асоциирани и завършени.
В растителното царство източниците на протеин са много разнообразни. Те се намират в повече или по-големи количества в зависимост от храните и техните семейства. В световен мащаб всички храни го съдържат, дори в малки количества.
Различните източници на растителен протеин
И така, кои са различните (и най-добрите) източници на растителен протеин? Тези няколко храни ще ви позволят да увеличите приема на протеини по здравословен начин и да разнообразите диетата си, доколкото е възможно (1).
Зърнени храни: разнообразете приема
Най-общо казано, протеините се намират във високи количества в зърнените култури. Сред най-концентрираните в протеините са амарант, пшеница, овес, булгур, просо, ечемик, ориз, див ориз, киноа, ръж, сорго, спелта ... Всяка зърнена култура може да осигури значителна концентрация на растителни протеини. Те се комбинират през същия ден с бобови растения, които също са отлични източници на протеин от растителен произход .
Киноата е отличен източник на протеини (14 грама на 100 грама киноа), тъй като съдържа всички важни за организма аминокиселини. Това са аминокиселините, които телата ни не могат да произвеждат сами. Всъщност киноата има много нисък гликемичен индекс, което я прави много здравословна храна! Овесът също е предпочитана зърнена култура поради съдържанието на протеин (12 грама на 100 грама люспи). В идеалния случай варирайте зърнените храни, които ядете всеки ден.
Бобови растения: засилват чувството за ситост
В бобовите растения има значително количество протеин. Те трябва да бъдат предпочитани поради тяхната засищаща сила и в допълнение към зърнените култури, които не съдържат всички основни аминокиселини. Сред бобовите култури, които трябва да се консумират, са сминдухът, всички видове боб, бобовите зърна, лещата, грахът, нахутът, грахът, соята, бобът мунг ...
Също така, грахът (да, те са бобови растения!) Има 5 грама протеин на 100 грама, което е доста добър резултат. Фасулът, който се предлага в много форми и цветове, може да съдържа около 14 грама протеин на 100 грама продукт. Към този малък списък се добавя нахутът (9 грама протеин на 100 грама), който е много богат на фибри и нискокалоричен. Никога не забравяйте да променяте храненията си !
Спирулина, отличен източник на протеин
Сред най-добрите източници на растителен протеин е спирулина. Тази цианобактерия може да съдържа до 75% протеин. Това съдържание често варира в зависимост от качеството си: следователно трябва да бъде избрано добре. Спирулина също държи рекорда за всички растителни храни, богати на протеини. Съдържа и много други микроелементи, включително витамини, микроелементи, калций, минерали, желязо и магнезий. Освен това е отличен източник на желязо за комбиниране с витамин С.
Спирулината има терапевтични свойства, демонстрирани, наред с други неща, чрез нейните сатиетогенни ефекти (с други думи "подтискащ апетита"), които са отлични за лечение срещу затлъстяване. Посветили сме му няколко статии, които ви каним да дойдете и да откриете! Всъщност ползите от него са многобройни и няма да можем да ги изброим всички тук: спорт, коса, възстановяване на мускулите, бременност ...
Соя, често използвана като заместител на кравето мляко
Много богата на протеини, соята съдържа повече от 35 грама протеин на 100 грама семена. Поради тази причина той е предпочитан от хора, които следват вегетарианска или веганска диета. Всъщност това е много добра алтернатива на говеждото за тези, които следват диета без животинско месо (2). Той може също така да замести кравето мляко при приготвянето на някои кисели млека и други продукти. Фермите за соя също се използват за приготвяне на прочутото тофу, което съдържа 19 грама протеин на 100 грама продукт. Също така за темпе! Този соев продукт съдържа 20% протеин.