Храни, богати на холестерол, холестерол

Наскоро холестеролът придоби огромна популярност: за него се пишат статии, публикуват се книги. И все пак, много здрави хора се страхуват от него. Но наистина ли е толкова страшен, колкото казват за него? И не стана ли холестеролът потенциален виновник за всички съдови заболявания, само защото не е открита истинската причина за такава широко разпространена днес страшна диагноза като инфаркт? Нека да разберем това заедно.

Богати на холестерол храни:

Посочено приблизително количество в 100 g продукт

Общи характеристики на холестерола

Холестеролът е восъчно твърдо вещество от групата на стеролите. Той присъства в големи количества в нервните и мастните тъкани, както и в чернодробните клетки. Освен това, той е предшественик не само на жлъчните киселини, но и на полови хормони.

Обикновено холестеролът се намира в животински продукти.

Те са богати на яйца, риба, месо, ракообразни, както и натурални млечни продукти. Повечето от холестерола, около 75%, организмът произвежда сам и само 25% идва при нас с храна.

Условно холестеролът се дели на "добър" и "лош".

"Добрият" холестерол се намира в големи количества в храни от животински произход, приготвени съгласно нормите на кулинарната обработка. В здраво тяло излишният холестерол се отделя сам.

Що се отнася до "лошия" холестерол, той се образува от прегряти мазнини, които се превръщат в транс-мазнини. В този случай самата структура на холестерола се променя. Молекулата става по-неравна, което допринася за отлагането на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове.

Ежедневна нужда от холестерол

Представители на официалната медицина наричат нормалните стойности равни на 200 mg/dL (от 3,2 до 5,2 mmol/литър). Тези данни обаче се оспорват от някои данни от проучвания, проведени в САЩ. За хората в трудоспособна възраст, казват изследователите, нивата на холестерола могат да бъдат около 250 mg/dl - 300 mg/dl (6,4 mmol/литър - 7,5 mmol/литър). Що се отнася до възрастните хора, тяхната норма е 220 mg/dL (5,5 mmol/литър).

Нуждата от холестерол се увеличава:

При съществуващия риск от кръвоизлив, когато се появи крехкост на съдовите стени. В този случай добрият холестерол играе ролята на пластир, който спретнато затваря увредената област в съда.
При проблеми с червените кръвни клетки. Тук холестеролът също е незаменим. Възстановява целостта на увредената стена на червените кръвни клетки.
При слабост и неразположение, причинени от нисък холестерол.
С липса на полови хормони, както и недостатъчно производство на жлъчни киселини.

Нуждата от холестерол намалява:

За различни чернодробни заболявания, свързани с риска от образуване на камъни в жлъчката, както и за някои видове метаболитни нарушения.
В случай на скорошни операции (по-малко от 2,5 месеца).
При проблеми със сърдечно-съдовата система.