Хранителни отпадъци, по-малко известен участник в изменението на климата
Хранителните отпадъци ще бъдат в центъра на дискусиите, които ще се проведат в Женева от петък от представители на Междуправителствената група за изменение на климата (IPCC) относно земеползването и световната храна, информира Франс прес, поет от Agerpres.
На тази среща журналистите от AFP представят някои елементи относно мащаба на явление, което засяга както бедните, така и развитите страни.
Една трета от храна, загубена или загубена
Според проектодоклада на IPCC, между 25% и 30% от храните, произведени годишно за консумация от човека - 1,3 милиарда тона - се губят или губят. Този процент се е увеличил с 40% в сравнение с 1970 г. и е еквивалент на 200 калории на ден за всеки индивид на Земята.
Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) тази загуба струва близо 1 трилион долара всяка година. Той също така представлява 8% от емисиите на парникови газове.
Неравенство
Хранителните отпадъци не са еднакви навсякъде. Докладът на IPCC трябва да подчертае големите различия между богатите и развиващите се производствени системи.
Според ФАО потребителите в богатите страни изхвърлят общо 222 милиона тона храна всяка година, което е почти еквивалент на цялото производство на храни в Африка на юг от Сахара (230 милиона тона).
Според междинна версия на доклада на Giec хората в Европа и Северна Америка отделят средно от 95 до 115 килограма храна всяка година, в сравнение с 6 до 11 килограма за тези в Субсахарска Африка и Азия.
Загуби срещу отпадъци
Причините за това явление варират значително в зависимост от степента на развитие на страните. В развиващите се страни 40% от загубите се отчитат след прибиране на реколтата. В индустриализираните страни те представляват 40% от разходите на дребно и потребителите.
„На юг това явление е тясно свързано с трудностите при транспорта и консервирането, тъй като храната се произвежда в селата и не може да достигне до градските пазари в добро състояние“, каза Тереза Андерсън от неправителствената организация ActionAid.
„На север загубите са по-големи в супермаркетите. Дори супермаркетите изхвърлят зеленчуци в кошчето заради формата и размера им или защото не са достатъчно добре изглеждащи ", добави експертът.
Затлъстяването = отпадъци?
Приблизително 2 милиарда възрастни по света са с наднормено тегло или затлъстяване, тъй като 820 милиона души страдат от глад.
Според проектодоклада на IPCC „консумацията извън хранителните нужди може да се счита за форма на хранителни отпадъци“, която е „поне толкова важен фактор, който допринася за загубите на храна“, както изхвърлянето на храна в кошчето.