Хранете се здравословно Кухненската екада по Фън Шуй
Свързани публикации
Фън Шуй е нещо повече от просто обзавеждане. Въпреки че хармонизирането на стаите и околната среда е важна част от преподаването на китайски език, то се отнася за целия живот, който заобикаля хората - включително това, което ядат. Защото храната допринася за установяването на вътрешна хармония. С кухнята с пет елемента това е много лесно.
Дървото, огънят, земята, металът и водата са началото на всички същества във Фън Шуй. В този ред елементите образуват космически цикъл, на който също е подложена храната. На всеки от тези елементи са определени определени храни, вкусове и видове приготвяне, сезони, цветове и ефекти.
Дървото се свързва с пролетта и зеления цвят, вкусът е кисел. Той се свива, полезен е за черния дроб и жлъчния мехур. Храните, свързани с дървото, са копър, магданоз, маточина, салати, спанак, домати, малини, череши, киви, портокали, грозде, лимони, лешници, кисело мляко и зайци.
Огънят принадлежи на лятото и на червения цвят.Вкусът е горчив, изсъхва и води надолу, дава сила на сърцето и тънките черва. Босилек, майорана, червен пипер на прах, градински чай, рукола, агнешка салата, целина, маслини, цвекло, грейпфрут, бадеми, кафе, какао, чай и месо на скара.
Земята е свързана с края на лятото, което е собствен сезон в Китай. Цветът му е жълт, а вкусът - сладък. Земните храни са релаксиращи, овлажняващи, възстановяващи и полезни за стомаха, далака и панкреаса. Авокадо, банан, манго, моркови, чушки, гъби, тиквички, масло, масла, тестени изделия, ориз, яйца, мед, сирене, сметана и захар са част от земята.
Металът принадлежи към есента, цветът е бял, вкусът остър. Той разхлабва стагнацията, насочва нагоре и помага на белите дробове и дебелото черво. Неговите храни са див чесън, лют пипер, джинджифил, чесън, черен пипер, мента, див лук, горчица, мащерка, канела, кольраби, кресон, праз, лук и праскови.
И накрая, елементът вода е определен за зимата и има тъмносин до черен цвят. Вкусът му е солен, омекотява и се оттича, което е полезно за бъбреците и пикочния мехур. Водорасли, рибен и зеленчуков бульон, пъстърва, сьомга, миди, миди, риба тон, патладжан, бобови растения, тиквени семки, сусам, кимион, сол и шунка са зимни храни.
Целевият подбор и комбинация от храна трябва да повишат физическото и психическото благосъстояние. Всичките пет елемента трябва да бъдат включени в равни пропорции, но елементът, определен за съответния сезон, може да бъде подчертан по-силно. Така нареченото „кръгло готвене“ е особено важно: При приготвянето на храната е важна правилната последователност, така че съставките да се поддържат взаимно в укрепващия цикъл. Също така се прави разлика между затоплящи и охлаждащи храни. Храната, приготвена на студено, охлажда, дълго приготвената храна като яхнии или гювечи затопля тялото. И тук се прилага принципът ин-ян: на един човек му липсва топлина, а другият страда от излишна топлина. С правилната храна тази неравна енергия се хармонизира.
Освен тези не много прости правила за готвене, кухнята с пет елемента е идеална: без преброяване на калории, без сложни хранителни изчисления. Често тя погрешно се комбинира със дзен диетата - специална диета, която е класифицирана като опасна за здравето. Кухнята по Фън Шуй съвсем не е: тя е богата на зеленчуци, плодове и ориз и в същото време с ниско съдържание на мазнини. Тази гурме кухня е не само вкусна и здравословна, но и ви прави тънки и тънки в дългосрочен план.