Хранете се правилно, ако имате непоносимост към фруктоза ЖЕНСКО ЗДРАВЕ
Хранителна непоносимост Страдате ли от непоносимост към фруктоза?
Какво точно представлява непоносимостта към фруктоза?
Непоносимостта към фруктоза * (наричана още фруктозна малабсорбция) е непоносимост към храна, а не - както често се предполага - алергия. Фруктозата (по-известна като плодова захар) не може да се усвои правилно поради липса на протеини в организма. Преподавателят по хранене и здраве Дорис Паас знае точната причина: "Фруктозата обикновено се транспортира в кръвта през лигавицата на тънките черва. В случай на непоносимост към фруктоза обаче част от необходимата транспортна система не е налична в достатъчни количества. В резултат на това фруктозата не може да бъде напълно усвоена и попада в дебелото черво, където се разгражда от бактерии. " Получените газове и киселини, наред с други неща, причиняват неприятни газове, къркорене в стомаха и спазми в стомаха.
Страдам от непоносимост към фруктоза?
На първо място, разбира се, можете да разберете дали страдате от непоносимост към фруктоза по типичните симптоми: В допълнение към метеоризъм и коремна болка, те за съжаление включват и диария, гадене, подуване на корема и дори главоболие. „Симптомите обикновено се появяват само 30 минути до 2 часа по-късно, след като ядете храни, съдържащи фруктоза“, обяснява Паас. Много страдащи развиват и вид естествена защита, като инстинктивно избягват сладкиши и вече не изпитват нужда от тях. Тези, които често се чувстват уморени и изтощени или често са болни, също могат да страдат от непоносимост към фруктоза. "Само лекар обаче може да постави надеждна диагноза. Невинаги зад симптомите се крие непоносимост, тъй като никой не може да усвои" предозиране "на фруктоза", обяснява експертът. Въпреки това, всеки, който реагира на малки количества сок или плодове, мед или конфитюр с диария, газове и други подобни, определено трябва да бъде проверен.
Как може да се диагностицира непоносимост към фруктоза?
Диагнозата обикновено се поставя с помощта на специален дихателен тест, при който лекарят измерва съдържанието на водород в дъха. Защо? Както вече споменахме, бактериалното разграждане на фруктозата в червата създава газове - включително водород - които могат да бъдат открити във въздуха, който дишаме. Дорис Паас обяснява принципа на теста: "Измервате предварително съдържанието на водород на гладно и след това пиете разтвор на фруктоза. Сега измерването се повтаря на всеки 30 минути и се наблюдава дали или с каква скорост и интензитет се увеличава съдържанието на водород След това кривата на измерване може да се използва, за да се определи дали има непоносимост към фруктоза. " Тъй като се правят няколко измервания едно след друго, прегледът отнема около 3 часа. Преди теста обаче можете сами да използвате вашата детективска интуиция и да наблюдавате кои храни са подозрителни или да предизвиквате оплаквания.
Диагноза: непоносимост към фруктоза. Сега какво?
Не се притеснявайте, дори с диагноза непоносимост към фруктоза можете да ядете здравословна и балансирана храна и най-вече да й се наслаждавате. Експертът Дорис Паас, която ежедневно съветва хората с непоносимост към храна в своята практика, насърчава: „Въпреки че непоносимостта към фруктоза не може да бъде лекувана нито с лекарства, нито излекувана, можете да живеете до голяма степен без симптоми с адаптирана диета с ниско съдържание на фруктоза“. Целта е да се промени диетата индивидуално и в дългосрочен план. В началото има родителски отпуск. В тази първа фаза трябва да избягвате фруктозата колкото е възможно повече.
„По-специално трябва да се избягват сладки напитки като лимонади, кола и напитки от плодови сокове, както и храни, изкуствено подсилени с фруктоза или глюкозно-фруктозния сироп (царевичен сироп), който за съжаление е все по-популярен сред производителите“, предупреждава Дорис Паас. След това започвате да тествате отделни храни, за да разберете колко фруктоза можете да понасяте индивидуално. Защото, ако знаете лимита си на фруктоза, можете да живеете напълно нормално въпреки „недостатъка". Има много съветници с вкусни рецепти и съвети, които да ви помогнат да овладеете първото, непознато време на смяната. Ако искате, можете да получите и „скок старт". „Дайте го на Вашия лекар и/или на квалифициран консултант по хранене или здраве.
Кои храни са разрешени, ако имате непоносимост към фруктоза?
Следните храни обикновено се понасят без проблеми:
- Зърнени продукти
- Млечни продукти (без добавени плодове)
- Зеленчуци като аспержи, краставица, цикория, спанак, маруля, авокадо
- Картофи
- Риба, месо, птици, яйца
"Плодовете често са проблематични - поне в началото. Някои сортове като ревен или бодливи круши обаче са с относително ниско съдържание на фруктоза и поради това често са лесни за смилане." Абсолютно забранено е сушените плодове, плодовите сокове, сладкото и медът, защото тук има много фруктоза. Също така трябва да държите ръцете си далеч от вино, шампанско, бира и плодови чайове. Всички предимства и недостатъци на диета с ниско съдържание на фруктоза могат да бъдат намерени в края на статията в таблица за преглед.
Ако имате непоносимост към фруктоза, вече не можете да ядете плодове?
Експертът може да успокои всеки, който смята, че трябва напълно да елиминира плодовете от менюто си: „Никой не трябва напълно да се справя без пресни плодове и зеленчуци, тъй като тези храни са основният ни доставчик на витамини и минерали.“ Важното е кой плод да изберете Защото тук е важно правилното съотношение фруктоза-глюкоза: Тъй като гроздената захар благоприятства използването на фруктозата, плодовете с високо гроздово захар и ниско съдържание на фруктоза, като пъпеши от медена роса, банани или папая, често се понасят добре. Въпреки това, често има проблеми Ябълки, круши, череши, сливи, манго, дини, киви и грозде. "
За всички, които не искат да минат без череши и диня през лятото, например, Дорис Паас има още един съвет: „Поръсете една чаена лъжичка гроздова захар (глюкоза) върху плодовете - това ще направи плодовете (които трябва да се консумират с повишено внимание) по-смилаеми“.
Внимавайте със заместителите на захарта
Също така трябва да обърнете внимание на списъка на съставките за продукти: трябва да избягвате не само фруктоза, но и заместители на захарта. Те включват:
- Сорбитол или сорбитол (Е420)
- Изомалт/Изомалтитол (E 953)
- Лактитол/лактитол (E 966)
- Малтитол/Малтитол (E 965)
- Манитол/манитол (Е 421)
- Ксилитол/Ксилитол (Е 967)
Какво мога да направя, ако се изплъзна?
„Единственото, което помага, е бутилка с топла вода“, казва експертът по хранене. В такъв случай винаги трябва да имате тоалетна, която да е лесно достъпна. "Веднага след като виновникът бъде отстранен, бързо ще се почувствате отново по-добре."
Всички предимства и недостатъци на диета с ниско съдържание на фруктоза
Съмнителен (предимно несъвместим с непоносимост към фруктоза)
Безвреден (понася се предимно от непоносимост към фруктоза)
Настолна захар (захароза), инвертна захар, захар от захарна тръстика, заместители на захарта като заместители на захарта като сорбитол (Е 420), манитол (Е 421), изомалт (Е 953), малтитол (Е 965), полизахариди/олигозахариди (в големи количества)
Глюкоза/декстроза = гроздова захар
Лактоза = млечна захар
Мед, конфитюр, царевични люспи, царевица, соя,
Овесени ядки, фъстъци
Готови продукти като пържени картофи или тестени ястия, към които са добавени захари
Паста, ориз, картофи
Плодови сокове, лимонади, всякакви кола
Алкохол (вино, пенливо вино, ликьори, бира), плодов чай
Минерална вода, кафе, мляко,
Чай без аромати, билков чай
Плодово кисело мляко, плодове мътеница и др.
Сирене без захар, кварк, обикновено кисело мляко, яйца
Мазнини (масло, масло, маргарин)
Подправки със забранени захари.
Шоколадова торта,
Сладкиши, сладолед, марципан, плодови венци
Снек храни без добавена захар: оризови питки, гевреци
Риба, месо, птици и яйца
Чушки, зеле, домати
Аспержи, краставица, цикория, спанак, маруля, авокадо
Ябълки, круши, череши, сливи, манго, дини, киви, грозде, сушени плодове, ананаси
Нашият експерт Дорис Паас е педагог по хранене и здраве, ръководи практика за цялостно здраве и профилактика. Основните й области включват Хранителна непоносимост и здраве на червата. Тя е автор на няколко специализирани книги по тези теми.
* Да не се бърка с така наречената "наследствена непоносимост към фруктоза", вроден, наследствен метаболитен или ензимен дефект