Хранете диетата на Окинава, тайна за дълголетието La République de Seine et Marne
В южна Япония е известно, че островите Окинава са дом на най-голям брой столетници. Част от това невероятно дълголетие идва от диетата им
С най-висока продължителност на живота в света (86 години за жените, 78 години за мъжете), здрави възрастни хора (много малко случаи на рак и сърдечно-съдови заболявания, без затлъстяване), малките острови в Окинава предизвикаха любопитството на Макото Сузуки, геронтолог, през 70-те години. Наблюдавайки ежедневието на техните обитатели, той стига до заключението, че ключът към това дълголетие намира своя произход в диетата им, съчетана със здравословен начин на живот и фактори за наследственост.
Много нискокалорична диета
Диетата на жителите на архипелага е полувегетарианска, тоест включва по-голямата част от плодовете и зеленчуците, допълнени с малко соя (мисо супа, тофу ...), водорасли, постни риби, черупчести меса, юфка, ориз и бобови растения. Месото и хлябът почти липсват.
Ядените ястия са с много ниско съдържание на мазнини и калории, като същевременно са засищащи благодарение на наличието на фибри (краставица, маруля, тиквички, тиква, броколи, домати ... са сред основните неща). Храната се предлага на малки порции, като се предпочитат пресни, сурови или бързо приготвени продукти.