Хранене-здраве новаторски нарастващ пазар Agro Media Анализ
Пазарът на хранене и здраве нараства.
Всеки месец на пазара за здравословни храни и хранене се появяват нови играчи. И с добра причина: този сектор е особено плаващ. Проучванията се борят да постигнат съгласие за неговия растеж през следващите години, като някои се позовават на растеж между 3% и 7%, а други на двуцифрен растеж. Едно е сигурно, пазарът вече струва няколко милиарда долара в световен мащаб и ще продължи да расте.
Това развитие може да се обясни с подновено доверие, свързано с регулирането на здравните претенции и експлозията на продукти с „естествен и чист етикет“. Бюджетните ограничения също са натежали по-малко върху баланса на домакинствата от 2015 г. насам.
Удължаването на продължителността на живота насърчава развитието на храненето и здравето
В световен мащаб този растеж може да се обясни и със структурните тенденции в обществото и на първо място с увеличаването на продължителността на живота и застаряването на населението. Възрастните обръщат все повече внимание на здравето си. Пазарът на сребърна икономика също предлага силен потенциал за растеж.
Например, с възрастта рискът от саркопения или загуба на мускулна маса се увеличава. Като цяло губите 35 до 40% от мускулната си маса на възраст между 20 и 60 години. Продукти, богати на протеини, могат да бъдат полезни срещу тази патология.
Хранене-здраве: растящи сегменти
Екстракти от плодове и зеленчуци
В резултат на това много продукти кацат по рафтовете всяка година. Сегментът на съставките е особено засегнат от тази тенденция. Френската компания Naturex, базирана в Авиньон, предлага широка гама от плодови и зеленчукови екстракти, които могат да бъдат използвани в състава на сладкиши и бисквитки и отговаря на желанието за повече естественост, по-малко захар и сол в храната.
По същия начин градските плодове от Alterfood предлагат нискотемпературни варени плодове, без добавени захари, без консерванти, веган и без глутен. Естествена и много малко сладка, тя е лека закуска, еквивалентна на порция плодове за здравословна закуска.
В отдела за здравословни закуски има и множество зеленчукови чипове. Като например органични и вегански чипс от леща от Лима, които съдържат само 5% мазнини.