Храненето - земно, но особено цвеклото има и сладък вкус - икономичност
Сейф с влак - или?
Все още можете ли да се качите на влака спонтанно, на колко разстояние е човекът, който седи до вас и как да избегнете пълните влакове? Какво трябва да очакват пътниците, ако искат да се качат на влака през декември.
Надежда за BNT162b2
Ще отнеме известно време, докато ваксината покаже желаните ефекти. Тогава ваксината Biontech ще предпази от много, но вероятно не срещу такава. Преглед.
Надзорникът на войските в ZDF
За петък вечерта артистката от кабарето Лиза Екхарт е поканена в „Литературен квартет“, шоуто, което някога е увенчало делото на Марсел Райх-Раницки. Няколко коментара по този въпрос.
Как Тръмп иска да избегне наказанието
Американският президент Тръмп трябва да помисли за помилване на себе си и семейството си превантивно. Това поражда някои въпроси.
Arch Консервативни предпочитания
Евродепутатът Йожеф Шайер записа традиционния брак в конституцията в родината си. Сега той се оттегля след оргия с 20 мъже.
Неуспешно по цялата линия
Тази наказателна жалба е трудна: надзорният орган обвинява одиторите на EY в сериозни грешки. Сега те искат да се защитят в разследващия комитет на Бундестага.
Как се изчислява официално пенсията Riester
Федералното правителство разчита на всички служители да пестят усърдно, също с пенсията на Riester. Тогава бъдещите пенсионери ще бъдат дори по-добре от възрастните хора днес. Социалният съвет счита това за съмнително.
Как бежанец се бори срещу ислямистите
На 14 години Амед Шерван се качи на покрив, предизвика Аллах - и загуби вярата си. Сега той е в Германия и продължава да се бори да не се налага да вярва на никого.
Няма почивка за Марадона
След хаотичното му погребение в Аржентина избухна разгорещена дискусия: Ако смъртта на идолизирания бивш национал можеше да бъде предотвратена?
„Никой не трябва да се оправдава за начина си на любов“
Излизането може да бъде тежко бреме, независимо на колко години сте. Как приятелите и семейството могат да помогнат.
Диета: приземен, но специален: цвеклото също има сладък вкус
Виена (dpa/tmn) - Нарича се цвекло, цвекло, цвекло или сметана: Някои хора все още познават червената грудка като салата от буркани на баба. Междувременно червеното цвекло дори е завладяло съвременната кухня.
Директно от канала за новини на dpa
Виена (dpa/tmn) - Нарича се цвекло, цвекло, цвекло или сметана: Някои хора все още познават червената грудка като салата от бурканите на баба. Междувременно червеното цвекло дори е завладяло съвременната кухня.
Със своя ярък цвят и леко земен вкус, той се вписва в сладкиши, супи, гювечи, смутита и дори десерти. Цвеклото може да се използва по много начини: това е, което Кристина Янсон особено цени за него. Тя е разработчик на рецепти и съавтор на книгата „Tolle Rote Knolle“. Цвеклото се съчетава добре с текущото движение, което се връща към оригиналните храни.
Канонът на Янсон за рецепти с цвекло варира от аперитив до десерт: В началото на менюто тя сервира аперитив рингли, сладкиш с аромат на ким и анасон, който дължи привлекателния си цвят на сока от цвекло. Или има цвекло маргарита, направено от 4 cl текила, Cointreau, цвекло и сок от портокал всяка, закръглено с 1 cl лимонов сок.
Предястието - мус от цвекло с пушена пъстърва или салата от цвекло и портокал - е последвано от ястия като цвекло нньоки или тарта фламбе, което се допълва с фини филийки варено цвекло в допълнение към класическите съставки . Като голям финал Янсон предлага в книгата си десерти като шоколадов сладолед от цвекло или торта от цвекло.
Марго Фишер, диетолог и автор на обширна работа за цвекло, също оценява грудката в комбинация с подправки и храни като ябълка, босилек, естрагон, копър, джинджифил, манго и орех.
Цвеклото се готви или във фурната, или във вряща вода. Поради вкуса и по-краткото време за готвене, Фишер предпочита метода на фурната. За целта тя нарязва грудката на не твърде дебели филийки, мокри ги с масло и ги пече 20 до 25 минути при 200 градуса. По-старите грудки се белят, а при младите кожата остава.
Като алтернатива, в зависимост от размера, можете да готвите цвекло с кожата във вряща вода за 30-50 минути. След готвене е най-добре да го изплашите, тогава черупката може лесно да се отлепи.
Цвеклото не само изглежда добре, но е и здравословно: „Червеното цвекло е богато на ценни аминокиселини, фибри, мастни киселини, витамини, минерали и микроелементи“, казва диетологът Фишер. Освен всичко друго, те съдържат много фолиева киселина.
За да се насладите пълноценно на ценните хранителни вещества, Melina Schützelhofer от Рейнланд-Пфалц по хранителна консултация препоръчва приготвянето на цвеклото като сурова храна. За предястие, богато на витамини, тя предлага карпачо, направено от тънки, сурови филийки цвекло и тиквички с оцет, олио и ядки. „Ядките се вписват и в прясна салата, приготвена от настъргани моркови и цвекло“, казва екотрофологът Schützelhofer.
Кристина Янсон, Натали Руси: Tolle Rote Knolle, Fona Verlag, Euro 19.90, 112 страници, ISBN-13: 9783037805770
Марго Фишер: Rote Rübe, Rote Beet, Mandelbaum Verlag, Euro 12, 60 страници, ISBN-13: 9783854764786