Храненето с пръсти, предимство за автономността на пациента
Опитът трябваше да продължи 15 дни, все още продължава: болничният център Auxonne (Côte-d'Or) създаде "яслите" през януари 2013 г. Тази техника за приготвяне на храна има за цел да дават възможност на зависими пациенти, като им позволяват да се хранят с пръсти.
Наистина е трудно за хората с болестта на Алцхаймер или свързаните с тях заболявания да боравят с прибори за хранене или дори да останат на масата, без да се лутат наоколо за хранене. Поради това комитетът за връзка с храните и храненето в болницата (Clan) работи върху разработването на нови рецепти за тези пациенти. Популярни са кнедли, понички, пръчки, кубчета, палачинки, кенели или фланци.
Изправен пред успеха на формулата - пациентите, които вече не са седнали, са поели корицата - болничният център сега обмисля да предложи „ядене на ръка“ на пациенти с други патологии.
Съблазни университетските болници
Болницата в Бургундия не е единствената, която е извършила този експеримент. През 2012 г. университетската болница в Рен получи етикет "права на потребителя" издадена от Регионалната агенция по здравеопазване в Бретан след изпълнението на това действие. Установено е партньорство между кетъринг услугата и звената за грижи, за да се гарантира хранителната стойност на менютата и тяхното съответствие с нуждите на пациентите.
Университетската болница в Нанси също беше прелъстена миналия ноември и тества формулата с жителите на нейното подсилено жилищно звено. Успешен първи (с менюто: морковени късчета, кубчета панирани хоки с коктейлен сос, английско брюкселско зеле, препечен хляб със сирене и кисело мляко за пиене), който болницата възнамерява да предлага редовно.