Храненето с октопод е противоречиво, защото устойчивостта и животните страдат
Всеки, който говори за устойчиво хранене и хуманно отношение към животните, трябва да изпробва собствените си хранителни навици. (Изображение: Elle Hughes/Unsplash)
Всеки, който се влюбва в необятните пространства на интернет, ще намери някъде - тук връзка не е поставена по разбираеми причини - видеото на китайски блогър за храна, който се опитва да изяде жив октопод Този материал говори много за блогъри за храна или псевдоинфлуенсъри, които се правят, че имат мнение за храната и напитките. Този филм вероятно предоставя и информация за китайските хранителни навици и най-сигурно за общото невежество на голяма част от сцената на хранене и пиене.
Сега никой в Швейцария, който е на половината утеха, няма да излезе с идеята да направи същото, хапейки живи морски животни или хамстери или котки. Но дори когато ядете варен или пържен октопод, трябва да знаете, че има редица куки. Тези, за които много ядящи и готвачи никога не са знаели.
Липсващи данни за риболова на октопод
Всеки, който се занимава с въпроса, ще установи, че много фактори при изчислението са неизвестни. За повечето риболовни райони може да се приеме, че са напълно изловени или преизловени; Често обаче липсват точни данни по отношение на октопода. Поради това биха били препоръчителни повече контроли и проби, препоръчително е по-голямо внимание; в случай на съмнение девизът трябва да бъде да се въздържате от ядене.
Друг аспект се отнася до начина, по който човек е заловен. Голяма част от плячката сега е направена с помощта на основни мрежи за табло - което влияе на околната среда. А именно, на морското дъно остават опустошени пейзажи. Подкрепянето на подобно нещо е неетично само по себе си - също по отношение на рибите и мидите. Капаните, потопени в морето, като тези, използвани в Средиземно море, със сигурност са по-доброто решение.
Риболовът на октопод се счита за противоречив. (Изображение: Fabien Bazanegu/Unsplash)
Интелигентно животно, чиито чувства се пренебрегват
Но дори и с този метод на риболов, всъщност не е забавно. Октоподите са изградени съвсем различно от рибите. Те се придържат здраво и трябва да бъдат премахнати със сила. Методите за убиването им са не по-малко брутални. Ако гостите в ресторантите знаеха колко бавно животните често умират, мнозинството от тях биха се отказали от удоволствието от октопод на скара.
От друга страна, дали изключителната интелигентност на октоподите е аргумент за прекратяване на тяхното удоволствие е спорно. Няма съмнение, че октоподите могат да изпълняват задачи, които други животни се провалят - и човек може да реши да не ги пържи по тази причина повече от маймуни и делфини. Но тогава човек неизбежно ще трябва да дефинира граници на интелигентност.
Могат ли котките да използват скарата, защото са по-глупави от папагалите? Или кучетата, пилетата и говедата трябва да преминат тест за интелигентност преди клането? Живият веган ще бъде един отговор, а проверката на консумацията на месо и риба отново и отново ще бъде друг.
Вече няма октопод в менюто ми
Аз самият правя извода от проблема с октопода да не ям повече - нито вкъщи, нито в ресторант, нито истинският октопод, нито други представители на долния клас сепии. Главно защото капаните и убийствата представляват неоправдана намеса в природата. Решение, което също е лесно за мен, защото много рядко съм консумирал тези животни в миналото.
Два други аспекта играят роля. Първо, приготвянето на октопод няма традиция в Швейцария, и второ, най-вече са ми сервирали неуспешни ястия със сух, преварен или третиран по друг начин октопод. Имаме ли нужда от повече аргументи?