Храненето с ниско съдържание на тирамин - ето как рутинните промени стават моето здраве

Промяната в диетата може да отнеме известно усилие в началото, но с помощта на сезонни рецепти и различни алтернативи на забранените храни, промяната бързо се превръща в рутина.

Защо да ядете диета с ниско съдържание на тирамин?

Тираминът е биогенен амин, който се среща естествено в определени храни и напитки. Най-важните хранителни храни обаче не съдържат тирамин. Нашето тяло е адаптирано към появата на биогенни амини и обикновено дори храни, богати на тирамин като сирене или мате, се понасят добре.

Тъй като собственият ензим на моноаминооксидазата (МАО) на организма действа като естествен защитен филтър и разгражда биогенните амини, преди те да попаднат в кръвта. Понякога обаче тази защитна функция е намалена, например поради генетично предразположение, остро заболяване или използването на определено лекарство.

Диета, приемаща траннилципромин

Диета с ниско съдържание на тирамин е необходима, ако активната съставка траннилципромин се използва при депресия, която изисква лечение. Транилципроминът е инхибитор на собствения на организма ензим моноаминооксидаза, който разгражда пратените вещества в нервната система. Тъй като активността на този ензим в мозъка може да бъде твърде висока при хора с депресия, това лечение е важен терапевтичен подход. Трябва да се спазва диета с ниско съдържание на тирамин, така че терапията да протича без сериозни странични реакции.

Промяната в диетата в началото може да изглежда трудна и трудна, но след известно време тя ще се превърне в рутина, която може да се използва във всекидневния живот. Важно е обаче стриктно да се спазват хранителните изисквания и да не се правят изключения. Съвестността е ключът.

Във вашата диета с ниско съдържание на тирамин винаги трябва да имате предвид следните съображения: Тираминът се създава предимно по време на узряването, ферментацията, ферментацията или подобна обработка на храни.

Следните са особено богати на тирамин:

Стари или развалени храни, съдържащи протеини (напр. Риба с изтекъл срок на годност, старо вино)
Храни, получени, рафинирани или узрели чрез ферментация (напр. Силно узряло сирене, зрял салам, бира, вино, зрял тофу)
Храна, която показва определена степен на стареене (напр. Херинга matjes, сушена риба)
Храна, съхранявана в саламура и оцет или с млечна киселина (напр. Сурово кисело зеле, смесени кисели краставички, кисели краставички от цевта)
Някои животински продукти (например говеждо, птиче месо и черен дроб на треска, бъбреци)

По принцип трябва да се внимава винаги да се използва храна възможно най-прясна и да се консумира храна, която не е била приготвена или не напълно приготвена в деня на приготвяне. Отворените полуконсервирани храни и размразените хладилни стоки трябва да се консумират в същия ден. Отворената, напълно консервирана или сготвена храна може да се съхранява в хладилник при 4 ° C за максимум 48 часа.

На този етап диетичните указания вероятно ще бъдат много ограничителни и тромави, но има алтернативи за много забранени храни, които са безопасни за консумация.

Ако търсите предложения за рецепти с ниско съдържание на тирамин, нашият информационен материал ще ви помогне. Там ще намерите вкусни сезонни рецепти за балансирана диета с ниско съдържание на тирамин, която е всичко друго, но не и монотонна.

Забавлявайте се да готвите и да изпробвате!