Храненето с циркаден ритъм включва вътрешния часовник
Максимално синхронизирани с околната среда: особено светлината и тъмнината включват гени с таймер в нас, които определят ежедневния ритъм на метаболизма, физическата активност и освобождаването на хормони. Работата на смени, изоставането с реактивни двигатели или изкуственото осветление могат, както е известно, да нарушат този човешки вътрешен часовник - с понякога лоши последици: някои изследвания вече показват, че метаболитните заболявания, депресията и затлъстяването могат.
Еднояйчни близнаци ядат за изследвания
В допълнение към светлината, телесното тегло и енергийният прием също могат да играят роля при калибрирането на вътрешния часовник, предполагат по-ранни проучвания. Досега обаче не е ясно до каква степен хранителният състав на нашата храна влияе върху нея. Сега изследователи от Германския институт за хранителни изследвания са се заели с този въпрос чрез проучване с еднояйчни близнаци. Като тестови субекти те предлагат голямо предимство: Тъй като имат еднакъв генетичен състав, аспектът на различните предразположения не може да фалшифицира резултатите от експериментите.
Като част от проучването, дванадесет двойки близнаци спазват специфичен диетичен план. В продължение на шест седмици те ядат храни с високо съдържание на въглехидрати, 55 процента - само 30 процента са мазнини и 15 процента протеини. Впоследствие това беше доста обилна храна: въглехидратите бяха намалени до 40 процента, но 45 процента мазнини. Едновременно с двете фази на хранене, изследователите анализираха кръвни проби от субектите.
Освобождаването на хормони и генната активност действат по различен начин
Оказа се, че както установиха учените на базата на анализи на кръвни клетки, промяната в диетата от високо въглехидратна към високомаслена променя модела на активност на четири гена от централния таймер в рамките на седем дни. Изследователите установяват, че моделът на активност на определени гени, които играят роля при възпалителните реакции, също се променя. Диетата с високо съдържание на мазнини също променя нивото на стресовия хормон кортизол в кръвта на субектите само след една седмица.
„В обобщение може да се каже, че видът на диетата оказва несъществено влияние върху нашия вътрешен часовник“, обобщава съавторът Андреас Пфайфър. „Както нашите резултати също потвърждават, има тясна взаимовръзка между циркадните биологични ритми и метаболитните пътища, които участват в адаптирането на енергийния метаболизъм и имунната ни система към снабдяването с храна“, казва изследователят.
"Тактични" хранителни препоръки?
Изследователите обаче все още не са в състояние да дадат конкретни диетични препоръки; по-нататъшните разследвания очевидно първо трябва да прозвучат: „Ако по-нататъшни проучвания успеят да разберат още по-добре механизмите, които стоят в основата на тези взаимоотношения, може да е възможно в бъдеще да се правят по-конкретни диетични препоръки които са по-добре съобразени с вътрешния часовник на човека и индивидуалните нужди “, казва Пфайфър.