Храненето по грешен начин ви напълнява LUCKX
- списанието
Това всъщност е истинство: ако се храните неправилно, ще напълнеете. Но какво всъщност е „грешна“ и какво е „правилна“ диета? Мненията се различават колкото броят на публикуваните диети. Научните изследвания са полезни. Те помагат да се прецени дали някои храни водят до затлъстяване. Изследване на Dr. Себастиан Мадер от Института по социология към университета в Берн, който дава първоначални прозрения от 2016 г. като част от проекта „Хранителното поведение в Бавария и последващите разходи“.
Както се очаква, консумацията на подсладени напитки, бира, месо и колбаси насърчава наддаването на тегло. Това не е ново. Но производителите на храни продължават да правят различни твърдения. Момичета и жени, хора с високо ниво на образование и млада възраст се хранят по-здравословно, разбираемо е. Също така беше потвърдено, че ако е с наднормено тегло, това също е трудно в обществото. Основните констатации от проучването „Идентифициране на хранителните рискове и контексти“ могат да бъдат обобщени накратко и кратко .
Според водещия автор Мадер изследването позволява за първи път на цяла Германия да се направят причинно-следствени изводи първо за влиянието на хранителните навици върху риска от наднормено тегло, второ, кои социални фактори определят диетата и трето, колко тежко затлъстяването влияе социално-икономически. Проучването изследва данните от две национални здравни проучвания (KiGGS и NEMONIT). Резултатите: Здравословната диета като цяло, която се основава на препоръките на Германското общество за хранене (DGE), и по-специално консумацията на ядки, понижават индекса на телесна маса (ИТМ). Консумацията на подсладени напитки, бира, месо и колбаси обаче значително увеличава ИТМ. Тези, които се хранят по-здравословно от другите, включват момичета и жени, хора с високо ниво на образование и млади хора. Според резултатите, наднорменото тегло е свързано със социално-икономически загуби.
Спешно: наблюдавайте застрашени целеви групи
„Проучването дава индикации, че политиката за хранене, насочена към намаляване на затлъстяването, е добре да се съсредоточи върху момчета и мъже, както и върху хора с малко образование или нисък образователен опит. Насърчаването на консумацията на ядки и ограничаването на консумацията на лимонада, бира, месо и колбаси трябва да се съобщават още по-силно. Последните проучвания показват, че установяването на по-строги правила за рекламиране на нездравословни храни и налагане на данъци върху нездравословните храни са ефективни инструменти “, каза Мадер.
За да се постигнат равни здравни възможности сред населението, традиционните инструменти - като обучение по хранене и информационни кампании - не са достатъчни сами по себе си. Освен това се препоръчват конкретни мерки, които могат да „подтикнат“ здравословните хранителни навици. Това включва например забележителното поставяне на здравословна храна в столове или супермаркети. Според проучването въвеждането на задължителни стандарти за обществено хранене - от дневните центрове до университетите и фирмените столове - може да има положителен ефект върху диетата на хората - независимо от образованието и доходите.
По-малко е повече
Според Мадер следните проучвания могат да бъдат получени от проучването за потребителите в ежедневното им хранене: Тези, които искат да отслабнат, са добре посъветвани да консумират по-малко подсладени напитки, бира, месо и колбаси и да осигурят балансирана диета. По-специално ядките трябва да присъстват редовно в менюто, въпреки че са с високо съдържание на калории, тъй като имат уникална комбинация от висококачествени хранителни вещества и имат много полезни за здравето ефекти. Както показва проучването, противно на препоръките, базирани на чисто калории, повишената консумация на ядки също може да намали теглото.