Храненето от каменната ера като модерна диетична тенденция Onetz
Първите слънчеви лъчи често водят до разочарование: дънките вече не стоят правилно и със сигурност не бикини. Нашите предци от каменната ера дори не са познавали възглавницата.Това се превръща в хранителна тенденция.
Нова звезда грее на диетичното небе. Но всъщност този има хиляди години под колана - палео диетата. "Става въпрос за предполагаемата диета по време на палеолита, палеолита, продължила около 2,4 милиона години. С други думи, времето преди земеделието и говедовъдството", обясни експертът по хранене и треньор с ниско съдържание на въглехидрати Андреа Мейлер на курс в центъра за обучение на възрастни.
Палео диетата често се нарича диета от каменната ера. "Именно човешкото хранене е подходящо за вида. Състои се от храни, към които хората са били в състояние да се адаптират в продължение на хилядолетия", каза диетологът на Poppenrichter. Като се адаптира, тази оригинална форма на хранене, както вече се практикува от ловците и събирачите, гарантира идеално снабдяване с хранителни вещества за тялото. Фокусът е върху устойчивостта и високото качество на продукта.
Но какво всъщност можете да ядете, когато се грижите за себе си като в каменната ера? Тук може да помогне хранителната пирамида Палео: „Основните съставки са зеленчуци, риба, месо, яйца, мазнини, ядки и плодове“. В допълнение към зърнените култури и млечните продукти, всички промишлено преработени храни са табу: "Всъщност всички храни без етикет биха били идеални. Ако има повече от пет съставки, ще стоите далеч от тях." Това включва правене без захар, както и добавки и оцветители. Бобовите култури също не са част от менюто. Те съдържат фитинова киселина, която може да бъде разградена само от преживни животни. Тъй като според Meiler в палео диетата не се допускат никакви зърнени продукти, независимо от формата, основните характеристики на диетата съответстват на диета с ниско съдържание на въглехидрати: малко въглехидрати.
Пренаредете тялото
И точно в това е тайната защо диетата от каменната ера може да ви помогне да отслабнете. Чрез намаляване на приема на въглехидрати, свързаното с това повишаване на нивото на кръвната захар и отделянето на инсулин също ще бъдат намалени. „Но можем да изгаряме мазнини и да отслабваме само когато тялото не отделя инсулин“, обясни Мейлер на участниците. Екстремна форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати е превръщането на организма в метаболизъм на мазнините - кетогенната диета.
70 до 80 процента от диетата се състои от здравословни мазнини. Метаболитният процес, който след това започва в тялото, се нарича кетоза. Това означава, че тялото вече не получава енергията си от въглехидрати, а от мастни киселини. Състезателните спортисти често тренират в кетоза. Самата Мейлер известно време е спазвала кетогенна диета, днес тя нарича диетата си Палео. "За мен това е пътят към здравето."
"Монтажник като цяло"
За специалиста предимствата са очевидни: „В частност кетогенната диета може да има положителен ефект при много заболявания, тъй като кетонните тела възстановяват нашите митохондрии, електроцентралите на клетките.“ Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да има положителен ефект върху нивата на холестерола, високото кръвно налягане и сърдечно-съдовите заболявания: „Ставате по-устойчиви на стрес и се чувствате по-здрави като цяло“. Също така при мигрена, синдром на раздразнените черва или депресия положителните ефекти могат да бъдат постигнати чрез диета. Мейлер обаче подчерта: "Що се отнася до формата на хранене, решаващият фактор е коя цел преследвате. Ако искам да отслабна, може да се препоръча друга форма, отколкото ако имам заболяване." Теглото е едно, но здравето е най-важното.