Храненето на възрастните хора - от това се нуждае тялото - 50PLUS
По-малко енергия ...
„От около 50-годишна възраст мускулната маса на тялото намалява и процентът на мазнините се увеличава“, обяснява д-р. Elke Arms, диетолог в студиото за хранене Nestlé. Това води до намаляване на енергийните нужди. За сравнение: докато 30-годишна жена има около 2300 килокалории на ден, 75-годишна жена има около 1800 килокалории. Калкулатор за енергийни нужди дава на възрастните хора индикация за това колко килокалории се нуждаят всеки ден.
... непроменени хранителни изисквания
Що се отнася обаче до жизненоважни хранителни вещества, като витамини С и D или минерала калций, се появява различна картина: тяхното изискване остава същото или е дори по-голямо. „Следователно с увеличаване на възрастта трябва да се предпочитат храни с висока хранителна плътност, т.е. такива, които съдържат малко енергия, но много хранителни вещества“, препоръчва д-р. Elke Arms. Примери за това са млечните продукти с ниско съдържание на мазнини или месото и месните продукти с ниско съдържание на мазнини, както и зеленчуци като моркови или колбаси и плодове като ябълки или ягоди, които също са богати на витамин С.
Витамин С и D в напреднала възраст
Витамин С има много роли в човешкото тяло. Например, той поддържа нормалната функция на нервната система, енергийния метаболизъм и имунната система. Той също така помага за защита на клетките от оксидативен стрес и подобрява усвояването на желязо от растителни храни. Здравите възрастни хора също трябва да консумират 100 mg витамин С дневно с храната си. „Препоръчително е също така възрастните хора да се уверят, че са снабдени с калций и витамин D, за да намалят риска от остеопороза“, обяснява д-р. Elke Arms. Риби като скумрия или сьомга са добри източници на витамин D. Редовните разходки на открито гарантират, че витамин D се образува в тялото с помощта на слънчевите лъчи върху кожата. Тъй като обаче тази способност на кожата намалява значително с възрастта, трябва да се приема препарат с витамин D след консултация с лекар.
Намалете риска от остеопороза
Калцият също е важен минерал за възрастните хора. Необходим е за поддържане на костите и зъбите. Мускулната функция и клетъчното делене също се поддържат. Млякото и млечните продукти осигуряват доставката на калций. „Две малки филийки сирене Ементалер с около 40 г, 1 чаша нискомаслено мляко с около 250 мл и 250 г натурално кисело мляко са достатъчни за това“, обяснява д-р. Elke Arms.
Не забравяйте да пиете
Също така е важно да пиете достатъчно за възрастни хора - около 1,5 литра на ден. Особено възрастните хора често не са жадни. Ето един съвет: ако напитката е винаги на място, тя ви напомня да я пиете редовно, което улеснява достигането на препоръчаното количество. Също така е важно да планирате напитка с всяко хранене. Минералната вода, шприцът (съотношение на вода към сок 2: 1) и плодови или билкови чайове са особено подходящи. Минералната вода, съдържаща калций (съдържание на калций> 150 mg/L) също е полезна за здравето на костите и по този начин за предотвратяване на остеопороза.