Храненето на бъдещето

Как ще изглежда храненето в бъдеще? Какви ефекти ще има цифровата революция върху хранителните навици? Колко важно ще бъде общото кетъринг в бъдеще?

бъде общото кетъринг

Професор доктор. Франц-Тео Готвалд от фондация Швайсфурт в Мюнхен и PD Dr. Томас Елрот от Института за хранителна психология към университета Георг-Август в Гьотинген обсъжда бъдещите развития в сектора на храненето.

Професор доктор. Франц-Тео Готвалд; Снимка: частна

PD Dr. мед. Томас Елрот; Снимка: частна

Как ще изглежда храненето в бъдеще? Кои са основните движещи сили зад развитието?

Индивидуализацията и плурализацията вече оформят живота днес. Ще продължи ли това развитие или ще има една форма на хранене?

Колко важно ще бъде общото кетъринг в бъдеще?

Въпросите за регионалността и устойчивостта са важни за потребителите. Все още ли са важни аспекти на храненето? Кои ценности все още могат да придобият значение?

Има здравни приложения и електронни фитнес гривни. Какви ефекти ще има цифровата революция върху хранителните навици?

Хранителното въздействие на подобни паралелни технологични разработки е значително. В бъдеще цифровите технологии и новите преносими електронни сензори, така наречените „носими носители“, ще ви помогнат да се измервате все по-добре и по-добре - на нов немски език, наречен „количествено себе си“. Това вече дава възможност за много по-индивидуализирани препоръки за лично хранене. Колкото по-специално направени, толкова по-голяма е вероятността получената препоръка наистина да е от полза за индивида. Колкото по-голяма е вероятността за тяхното изпълнение. Към това се добавя и напредъкът в генетичните изследвания, които позволяват на хората с генетични или метаболитни съзвездия да получават много по-индивидуални и следователно по-целенасочени препоръки за намаляване на риска в бъдеще. Колкото и положително да е всичко това, предпоставката за това е „Големи данни“ с всички известни проблеми със защитата на данните.

¹ преносими компютри
² самостоятелно проучване

Пет бъдещи сценария * са описани в Проучването за бъдещето на Nestlé. Вашето мнение за сценариите - те реалистични ли са?

Литература:
Луценбергер, Хосе; Готвалд, Франц-Тео: Храненето в обществото на знанието - Визия: Хранене информирано. Campus Verlag; Франкфурт на Майн - Ню Йорк, издание: 1 (15 септември 1999 г.), ISBN 9783593360393

Крюгер, Йенс; Ангерер, Мария; Дубуни, Сунбул; Елрот, Томас; Гебхард, Мейке; Gebhardt, Birgit et al.: Как е (и) t Германия 2030? Немски специалист издател; Франкфурт, издание: 1 (27 август 2015 г.), ISBN-13: 978-3866413092