Храненето Мечта за средиземноморската диета избухна в спектъра на науката
Диета: Мечтата за средиземноморската диета приключи?
Хранителните проучвания винаги трябва да се разглеждат с повишено внимание. Твърде често техните зрители бъркат корелацията и причинно-следствената връзка, защото в много случаи се извлича само от огромни масиви от данни дали определена храна има благоприятно въздействие върху потребителя. Ето защо проучване от 2013 г. предизвика сензация: испански учени публикуваха резултатите от истинско полево проучване в Испания в New England Journal of Medicine, в което някои от участниците с висок риск от сърдечно-съдови заболявания се насочиха към средиземноморската диета е пропуснат, докато други две групи се хранят по различен начин. В крайна сметка беше установено, че зехтинът, много марули и плодове, както и риба могат да намалят този риск с една трета - поне в сравнение с групата, която трябва да се храни с ниско съдържание на мазнини. Третата част от тестваните лица получиха средиземноморска диета, допълнена с ядки, което също се оказа полезно за тяхното здраве, както учените писаха по това време: Те се представиха също толкова добре, колкото и участниците с чисто средиземноморска диета.
Пет години по-късно обаче авторите трябва да оттеглят това проучване. Вместо това те публикуваха необичаен нов анализ на своя експеримент в New England Journal of Medicine. Както съобщава Ню Йорк Таймс, участващият лекар Мигел Мартинес-Гонсалес от Университета на Навара открива оригиналното проучване в списък с публикации, чиито данни изглеждат нечисти. След това Мартинес-Гонсалес и неговият екип прегледаха методите на работа на всеки от изследователските центрове, участващи в проучването, и как са вербували своите участници.
Учените са се сблъскали с редица несъответствия. Трите групи трябва да са горе-долу еднакви - в никоя от тях не трябва да има над средния брой млади или по-възрастни, здрави или болни субекти, за да не се изкриви резултатът. Това обаче не беше така за една десета от доброволците. В някои случаи, например, женени хора са били избирани и техните партньори са били включени в проучването по едно и също време, ако са спазвали същите диетични указания. Така че те не бяха избрани на случаен принцип. И тъй като те са били членове на семейството, те вероятно са споделяли много диети и начин на живот, което след това може да измести резултатите в определена посока. От повече от 7 400 участници това засегна около 390 души.
Изследователите откриха и втори проблем: един от участващите учени работеше в малки села и след това беше изложен на оплаквания от жителите. Те се оплакаха, че някои получават висококачествен зехтин като подаръци, докато получават само ядки или евтини подаръци. В резултат на това работникът хранел една и съща диета на всички хора в тези села, без да докладва това. Това засегна 650 души, чиито данни също трябваше да бъдат коригирани статистически. С тези корекции Мартинес-Гонсалес и Ко преразгледаха работата си - и стигнаха до същото заключение. Ако анализират правилно събраните данни, едно нещо остава вярно: средиземноморската диета - често допълнена с ядки - намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с една трета в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини.