Храненето късно и консумирането на повече калории е полезно за Доктор

Ако искате да поддържате теглото си или да отслабнете, не трябва да консумирате повече калории, отколкото консумирате. Скорошно проучване сега предполага, че времето за прием на храна оказва голямо влияние върху приема на калории и качеството на храната, която хората ядат. Следователно късната вечеря е свързана с по-висок прием на калории и по-ниско качество на храната.

Проучване: Времето за прием на храна играе важна роля

Резултатите от изследването „Влияе ли, когато ядем това, което ядем? Вторичен анализ на националното проучване на диетата и храненето в Обединеното кралство “беше представен в началото на септември 2020 г. на Европейската и международна конференция по затлъстяването (ECOICO 2020), конференция по въпроса за затлъстяването. Изследователи от Центъра за хранителни иновации за храна и здраве (NICHE) и Центъра за упражнения по физика, физическа активност и здраве Изследователски институт за спорт и упражнения в Университета Ълстър, Великобритания, отговарят за проучването.

За своето проучване авторите са използвали данни от Националното проучване на диетата и храненето (NDNS) от Обединеното кралство. Всяка година след 2008 г. 1000 британци разкриват хранителните си навици за това проучване. Беше оценена информацията от 1177 възрастни, участвали в проучването между 2012 и 2017 г. Изследователите са изследвали въпроса как времето, в което се консумира храна, влияе върху количеството консумирани калории. Резултатът: хората, които ядат по-голямата част от дневните си калории късно вечер, са склонни да ядат повече. Освен това съставът на диетата им често е с лошо качество.

Ето как късната вечеря се отразява на приема на калории

Средно субектите консумират около 40% от дневния си прием на калории вечер. За да анализират данните по-подробно, изследователите разделят респондентите на четири групи според количеството калории, които консумират вечер:

Първата група, Q1, яде по-малко от 31,4% от калориите си късно през нощта,
във втората група Q2 е между 31,4 и 40,4%,
в третата група Q3 между 40,4 и 48,6 процента,
в четвъртата група Q4 над 48,6%.

Когато се анализират данните, се очертаха две важни тенденции: субектите, които ядат по-голямата част от калориите си в началото на деня, ядат по-малко. За разлика от тях, тези, които са изяли по-голямата част от калориите си късно през нощта, са яли повече като цяло.

Храненето късно засяга и качеството на храната

Въз основа на Британския индекс на богати на хранителни вещества (NRF) 9.3, изследователите също оцениха качеството на съответния състав на храната. Те взеха предвид и фактори като възрастта и пола на респондентите.

Според резултатите количеството консумирана захар намалява от група Q1 до група Q4. За разлика от това, анкетираните от група Q4 консумират повече мазнини и алкохол, отколкото хората от групите, които консумират по-голямата част от калориите си по-рано през деня. Диетата на участниците от група Q4 има тенденция да има по-неблагоприятен състав от тази на участниците от други групи. Така че, който яде късно вечерта, не само яде повече, но често яде и по-малко здравословна храна.