Храненето - космосът в главата ви
Нашият мозък е това, което ядем
Това, което е живо, трябва да се храни, поради което еволюцията полага много усилия за набавяне на храна. В продължение на милиарди години се развиват нови стратегии, например сензорни и двигателни умения: ние - в случая много големи, включително едноклетъчни организми - трябва да знаем къде е храната и как стигаме до там. Това доведе до истинска надпревара във въоръжаването между ловец и плячка, с мотивационна система като психологическа черешка на тортата: Яденето ви кара да ядете! Природата виси по подобен начин само при размножаването.
Супермаркетите, нездравословната храна и глобалните корпорации за производство на сладки напитки с милиарди маркетингови бюджети са еволюционно по-нови събития, към които телата ни все още не са напълно адаптирани. Това води до здравословни проблеми като диабет - чиято връзка с деменцията тепърва откриваме. Но не само ние, нашите микробиотични съквартиранти също създаваме редица проблеми за хранителната индустрия. И те също влияят върху това, което се случва между нашите уши. Като цяло сигналните пътища за глад, хомеостаза и хедония са изключително сложни.
Ще обсъдим всичко това тук, но разбира се този уебсайт е предимно за мозъка. И това заема специална позиция в тялото: Не само получава привилегировано лечение, когато има недостиг на енергия, а получава своя дял, когато всички други органи отдавна са изключили своята дейност. Не, с една четвърт от общото потребление, човешкият мозък също е снабден с прекомерен лукс: 3,3 милиарда молекули глюкоза. За минута. На неврон. И от това имаме 86 милиарда.
Мозъкът винаги е гладен - това е предястието на Никол Пашек в менюто ни за умствена храна.
Пожелаваме ви приятен апетит!