Храненето и сърцето, правило номер 1 намаляват животинските мазнини

Публикувано от д-р Philippe Presles на 13.10.2003 г. в 02:00 ч

сърцето

Две основни категории мазнини, които трябва да знаете

За да бъдете практични и за да можете лесно да запомните най-важното, ви предлагаме да помислите, че има два основни вида мазнини:

  • мазнини от животински произход,
  • мазнини от растителен и морски произход (риба и морски дарове).

Мазнините от животински произход се разделят на две основни категории:

  • холестерол, съдържащи се в яйца, масло, някои вътрешни органи, месо, студени меса и обезмаслени млечни продукти;
  • наситени мастни киселини, намира се в млякото и месото и косвено в маслото, сметаната, сирената, сладкишите и много сосове или препарати на основата на сметана.

Мазнините от растителен и морски произход имат три основни категории:

  • мононенаситени мастни киселини, намира се по-специално в зехтина и рапичното масло;
  • полиненаситени мастни киселини от серията омега-6, присъства в растенията;
  • полиненаситени мастни киселини от серията омега-3, силно присъства в рибите и ракообразните и в по-малка степен в ядките, лешниците и други „ядки“ на англосаксонците.