Храненето добре е скъпо Мит или реалност Погрижете се за чинията си
Добре дошли да почерпите чинията си! Ако сте нов тук, може да искате да прочетете моята книга, която обяснява 10 лесни и бързи рецепти без глутен и млечни продукти за подобряване на вашето здраве Щракнете тук, за да изтеглите безплатно електронната книга! 🙂
Добре дошли отново в Soigne ton assiette! Тъй като това не е първият ви път тук, може да искате да прочетете моята електронна книга, която обяснява 10 лесни и бързи рецепти без глутен и млечни продукти за подобряване на вашето здраве Щракнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 🙂
Това определено е нещо, което сте си казали, помислили сте или сте чули около себе си. Във всеки случай вече казахме, че ...
Но преди да вляза в този дебат, важно е, струва ми се, да се съгласим какво стои зад „яденето добре“ ...
Какво точно е „да се храните добре“ за вас?
Можем да говорим за „ядене добре“ само ако вече имаме достатъчно за ядене ...
Тук за мен няма въпрос да принизявам или подценявам тази реалност ... Напротив ... Нещо повече, не защото не сме в тази ситуация, трябва да се „освободим от вниманието към хранителните отпадъци у дома. Все още е 20 кг средно годишно на глава от населението и ако погледнем целия производствен процес на нашата храна, това е около 100 кг годишно на глава от населението. (източник: gaspillagealimentaire.fr)
Накратко, направено е и предполагам. Освен това тези, които ме познават лично, ще ме намерят там ...
Но нека да станем малко по-леки отново, защото „яденето добре“, за което искам да говоря, не е това ....
Храненето добре, особено във Франция в страната на гастрономията, е преди всичко:
За да угодиш на себе си
…Това е вярно! Нашата култура означава, че определена част от населението се състои от епикурейци: вие знаете добрата чаша вино със сиренето, която е подходяща за едни или за други тези равиоли или това парче от месаря с вкусен пипер сос ...
Наистина ли това съвпада с www.soigne-ton-assiette.com? Това е просто!
Така че, ако не, „яжте добре“, може да бъде:
Не яжте между храненията, не закусвайте
Не правете нищо друго, докато ядете (гледайте телевизия, телефон ...), не яжте в движение
Структурирайте добре храната си около традиционно: предястие/основно ястие/десерт
Но за мен това е повече
Храня се здравословно
Там отново може да има дебат за това какво имам предвид под „здравословно хранене“: органично, конвенционално, местно? ...
Така че за мен, а това зависи от мен, яде местно и органично, когато е възможно ... Ние също не сме екстремисти ...
ДА! Това „хранене добре“ е скъпо!
Това е вярно, ако сравним подобни продукти като тези:
Страшно е: бюджетът отнема + 60% в зависимост от продуктите!
Но за какво плащаме?
Смятате ли, че разликата между органични и неорганични се дължи само на органичните суровини, които са по-скъпи, тъй като добивите са по-ниски и е по-сложно да се произвежда?
Разбира се, но това е и процъфтяващ пазар, където търговските маржове на различните посредници, като се започне с този на супермаркетите, са по-големи. И същото важи и за местните!
Защо?
Органичният пазар е плаващ пазар, който е нараснал с + 20% за 2 години и за който покупателната способност на потребителите се счита за по-важна.
Например за шоколада (и да, обичам шоколада), натискът на търсенето увеличава пазарните разходи за суровини. Това е безпогрешно.
Миналата година увеличението възлезе средно на 1,5 евро/кг, т.е.за таблетка от 100 грама: поне 15 карата или по-скоро 20 карата с различните коефициенти, приложени на всички нива (загуби по време на обработката, различни търговски маржове).
Още веднъж, това е същото явление с местните и регионалните продукти!
Но при всичко това това не е неизбежно и бих искал да надхвърлим това просто наблюдение и тази проста сравнителна декларация за цената.
Когато искаме да започнем да се храним добре, често се сещаме за биологично и/или местно.
Но мислите ли за степента на обработка на храната, която ядете?
Определили ли сте количествено разходите за продукти с „нездравословна храна“ във вашия бюджет?
Не! „Яденето добре“ е евтино!
Ще ви го демонстрирам, но ние ще разширим нашата визия и хоризонти.
Вашите навици
1-инвентар: последната ви разписка
Първо обиколете шкафовете си или прегледайте последната си разписка за покупка и направете инвентар, както и разходите за хранителни продукти с нежелана храна (сода, бира, пица (да, знам в САЩ, счита се за зеленчук), чипс, Колбас Starsbourg, бонбони, шоколадови блокчета ...). Ще ви оставя да прецените сами и да направите свой собствен списък (черният ми шоколад не е в списъка ми с нездравословна храна).