Храненето бавно не ви пречи да напълнеете

Slate.fr - 19 март 2011 г. от 12:00 ч

пречи

Време за четене: 2 минути

Вече не отделяме време за живот. Станахме неспособни да отделяме време, за да се справяме ежедневно, да се грижим за другите, да се грижим за себе си. Култът към скоростта има все повече и повече недоброжелатели. Това важи и в областта на храните.

Вярата, че бавното хранене (бавна храна) ви позволява да отслабнете, е толкова вкоренена, че вече не се поставя под съмнение. Каквато и да е диетата, съветът се връща отново и отново: „Не бързайте да ядете, естествено ще намалите количествата и ще сте сити. Трябва да дъвчете добре, за да смилате и асимилирате. „Бързата храна“ е врагът “.

И все пак, зад тази теза няма нищо научно. Екип от холандски изследователи, цитиран от американския сайт The Daily Beast, дори току-що демонстрира, че яденето бавно не променя нищо или почти нищо върху количеството изядена храна.

Учените сравняват разликата между група доброволци, които отделят два часа за обяд в някои дни и 30 минути в други дни, като поглъщат същото количество храна. Доброволците наистина се чувстваха по-сити, след като прекараха два часа на масата, а не тридесет минути. Но това чувство на ситост не се превърна в по-малко консумация на шоколадови барове и други закуски между храненията катастрофално според диетолозите.