Хранене за вегани спортисти
Веганите спортисти са изправени пред специални предизвикателства, за да отговорят на адекватни хранителни нужди, но с внимателно планиране на диетата те могат да отговорят на изискванията на тежки тренировки и състезания.
Днес екологичните и етични движения все повече насочват вниманието към веганското хранене поради положителното му въздействие върху околната среда и хуманното отношение към животните, както и здравето. Особено в градовете веганското хранене е почти тенденция, което се отразява и в начина на живот и ежедневните спортни дейности.
Нека разгледаме основните въпроси на веганското хранене (1):
Дали някакъв хранителен дефицит причинява веганско хранене?
Многобройни изследвания потвърждават, че вегетарианците и веганите обикновено се хранят по-съзнателно от средното, като обръщат внимание на това кога и какво ядат. Това важи особено за консумацията на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни (2).
Независимо от това, проучванията също така разкриват, че чисто веганската диета не може да задоволи адекватно определени нужди от хранителни вещества.
Най-важните хранителни вещества:
- Желязо
- Цинк
- Омега-3 мастни киселини
- Витамин В2
- Витамин В12
- Витамин D
- Калций
Тези хранителни вещества обикновено не се консумират в достатъчно количество от веганите.
НА Добавка на витамин D например дори за тези, които са на обща диета, това е недостатъчно през зимните месеци, а за веганите наличният прием е почти критично нисък (3).
НА недостиг на желязо също е типичен проблем, тъй като въпреки факта, че растенията съдържат много желязо, желязото наистина не може да се използва без животински протеини.
НА Витамин В12 е критичен витамин във веганската диета, тъй като това хранително вещество се среща само в протеини от животински произход.
Една от популярните добавки за тези, които се занимават с интензивни форми на упражнения и за силни спортисти е креатин, който се намира предимно в животинската мускулна тъкан. Веган диетата не съдържа креатин, така че креатиновата добавка може също да представлява интерес за някои вегани спортисти.
СЪВЕТ: Ако спазвате веганска диета, може да искате да използвате подходящи хранителни добавки (витаминни и минерални добавки), за да компенсирате евентуалния недостиг на хранителни вещества.