Хранене за специални пациенти с разлика St
„Храната за пръсти“ е приета с ентусиазъм от пациентите на болница „Св. Ирмгардис“ в Зюхтелн.
Viersen-Süchteln. Възрастните и болните често имат затруднения с диетата си. Причините за това могат да бъдат различни. В момента болница „Св. Ирмгардис“ в Зюхтелн пробива нови позиции, за да улесни нещата за пациентите. Пациентите тестват „храна за пръсти“ - с ентусиазъм.
Много неща са различни в напреднала възраст
„Много неща, които днес приемаме за даденост, могат да се превърнат в истински пречки в напреднала възраст. Например с деменцията вече нищо не е нещо обичайно “, обяснява директорката по медицински сестри Моника Зиферт. „Някои пациенти вече не могат да се справят с хранителните си прибори, други обикновено отказват да ядат или вече не осъзнават нуждата си. Някои пациенти нямат необходимата почивка, за да седнат на маса, за да ядат, други са притеснени от външния вид на храната, която ядат ”, продължава тя.
Сестринската ситуация също може да доведе до трудности: от една страна, медицинският персонал няма много време да приготвя собствена храна за всеки пациент, от друга страна, пациентите понякога изобщо не искат това, защото смятат, че тяхната независимост е ограничена.
Идеята върви по своя път
По време на посещение при баба си с деменция, медицинската сестра в Клиниката по вътрешни болести в болница "Св. Ирмгардис", Кармен Ремер, получи идея, че храненето може да бъде представено по различен начин в институциите.
Домът за пенсионери предлагаше на обитателите храна под формата на храна за пръсти: малки хапки с големи размери, които се ядат с пръсти, вместо с прибори за хранене. „Баба ми се радваше на избора: между бутер тестени изделия, разточени палачинки и много други малки неща. Тя ядеше малко навсякъде и така излезе с добър размер на порцията. Накрая отново напълня. И това беше важно - тя вкуси отлично “, казва Кармен Ремер.
Прилагането
Тя представи тази идея на медицинското училище и екипа на отделението, които заедно с Марга Кейзърс, ръководител на кухненския екип, и Надя Циликенс, съветник по диабет и диетолог в къщата, стартираха проекта „храна за пръсти в болниците“.
На първо място, клиниката по вътрешни болести тества ефекта от този нов вид храна върху пациентите и медицинския персонал.
„Основата са добре познати ястия, които просто се предлагат по различен начин. Няма „нормален хляб и масло“, но се сгъва и нарязва на кубчета. Зеленчуци като пръчки, плодове като филийки или отделни плодове, месо на кубчета или кюфтета - сосът се предлага отделно като потапяне. Ястията от кварки, пудинг или грис също могат да бъдат направени твърди, така че да могат да се ядат на порции с пръсти “, обяснява принципът на Марга Кейзерс. "Няма ограничения за въображението: пълнени мини чушки или малки картофи, малки пици, кифлички, джобове от бутер тесто с различни пълнежи - има безброй вариации, при които всеки може да намери нещо, което да отговаря на вкуса му."
Пациентите са доволни
И пациентите, и персоналът са ентусиазирани от пробното пускане. „Пациентите се хранят с апетит и повечето не отслабват по време на престоя си в болница. И често почти всичко се яде - това показва, че има добър вкус “, казва с радост Кармен Ремер.
Критични коментари идват само от редиците на роднините. „Има коментари, че яденето с пръсти е само за деца или оплаквания, че дрехите са замърсени от ядене“, обяснява директорката на медицинските сестри Моника Сиферт. "Но когато обясните на роднините, че това насърчава независимостта на пациента, позволява независим прием на храна и засилва хаптичното възприятие на пациента, предразсъдъците почти винаги изчезват."
Как продължава?
Като следваща стъпка проектът ще бъде разширен, за да включи хирургичната клиника като част от „Поемане на станция от студенти през последната година от обучението“, където студентите по медицински сестри ще предлагат и храна за пръсти на избрани пациенти.