Хранене за деца с анемия - Itsy Bitsy
Анемията е намаляване на броя на червените кръвни клетки (червените кръвни клетки) под нормалната граница (10 g/dl). Лабораторните изследвания могат да открият причините, които са го отключили, както и вида на анемията, от която страда детето.
При децата най-честата форма на анемия е дефицитът на желязо.
ПРИЧИНИ ЗА ЖЕЛЕЗНА АНЕМИЯ:
I. Недостатъчен прием на желязо:
• Бебето е родено преждевременно.
• Детето е изкуствено хранено дълго време. Родителите трябва да знаят, че кравето мляко не съдържа желязо, за разлика от майчиното мляко. Кърменето изключително до 6 месеца предпазва бебето от желязодефицитна анемия, поради наличието на лактоферин (протеин, който увеличава абсорбцията на желязо).
• Детето беше прехранено с брашно и зърнени храни.
• Разнообразяването на храните е направено неправилно и твърде късно, тоест дълго след като бебето навърши 6 месеца. Причината за разнообразяването е именно за допълване на приема на желязо в диетата на бебето, тъй като кърмата след 6-месечна възраст вече не покрива нуждите от желязо, които бебето трябва да получава.
II. Малка и многократна загуба на кръв:
• В случай на алергия към протеини от краве мляко, детето може да страда от окултно кървене (кървене, което не може да се види с просто око). За повече информация прочетете статията Алергия към протеини от краве мляко - APLV
• Детето страда от чревна паразитоза.
• При деца над 1-годишна възраст кървенето може да бъде предизвикано от язвена болест. Причинява се от бактерия, която обикновено атакува организми с недостатъчна имунна система. Дискомфорт в корема, анорексия, загуба на тегло, повръщане, дори кървене от горната част на стомашно-чревния тракт (в тежки случаи) са характерни симптоми.
III. Загуби на желязо
• Поради инфекции на пикочните пътища, често при деца, се появява диария, поради която се губят електролити, така че желязото в кръвта.
В случай на анемично дете родителите трябва да ги въведат в ежедневното меню храни с високо съдържание на желязо, като: черен дроб, бъбреци, говеждо месо, яйчен жълтък, сушени плодове, грах, гъби и зелени зеленчуци.
Друг съществен аспект, който трябва да следвате, е бионаличност на хранителното желязо, т.е. скоростта на усвояване на желязото. За да се коригира или предотврати дефицитът на желязо в организма, бионаличността е по-важна от общото количество консумирано желязо.
Има няколко фактора, от които зависи бионаличността на хранителното желязо:
• Скоростта на абсорбция зависи от състоянието на отделните железни отлагания. Колкото по-малки са те, толкова по-висока е скоростта на усвояване.
• Формата, в която желязото се намира в храната, влияе върху усвояването. По този начин хемичното желязо (компонент на червените кръвни клетки), което откриваме в месото и рибните продукти, се усвоява много по-добре в сравнение с нехемичното желязо, което се намира и в месото, рибата, но също така и в семената, зеленчуците, плодовете.
Абсорбцията на желязо може да бъде подобрен от наличието във всяко хранене, заедно с месото или рибата, на източник на витамин С (чушки, зеле, моркови и др.)
Абсорбцията на желязо може да бъде инхибиран в различна степен на хелатиращи фактори, които свързват желязото, образувайки неразтворими съединения, така че не се абсорбират. Някои примери за такива фактори:
• фосфати (съдържащи се в мляко, топено сирене),
• оксалати (спанак, домати, какао),
• фитати (в зърнени храни, пълнозърнест хляб, боб).
Тези храни не трябва да се консумират в излишък, тъй като помагат за елиминирането на желязото от тялото.
В заключение, за да се получи максимална абсорбция на Fe и да се предотврати желязодефицитна анемия, е необходимо:
• подобряване на избора на храна, за да се увеличи общият прием на желязо.
• включвайте източник на витамин С при всяко хранене.
• включване на месо и рибни продукти при всяко хранене.
Консултант по хранене Йоана Мергеани, вицепрезидент на Асоциацията на румънските диетолози и диетолози - ROADN