Хранене за благосъстояние Хранителни основи на диетологията

хранителни

Здравословно хранене

Автор: Емили ФРЕДОТ

Редактор: TEC AND DOC/EM INTER/LAVOISIER

Колекция: BTS диетология

Това ръководство, в съответствие с диетичния стандарт на BTS, предоставя на читателя знанията, необходими за разбирането на професионалните учения, и по-специално на тези по физиопатология и диети.

Той разбира:

  • от една страна, проучването на хранителните нужди и препоръчителния прием на вода, енергия, протеини, липиди, въглехидрати, минерали, витамини и растителни диетични фибри;
  • от друга страна, рационалната диета на различните категории индивиди: създаване на балансирани хранителни дажби, изчисляване на дажби, използване на хранителни еквиваленти, определяне на хранителни планове и менюта.