Хранене Всичко за протеините
Когато практикувате физическа активност и особено тренировки с тежести, е необходимо да имате здравословна и балансирана диета, ако искате да постигнете напредък и да се възстановите добре между всяка сесия.
Протеините се считат за „градивните елементи“ на тялото. Те са градивният елемент на всички живи клетки. Но какво всъщност е протеинът? За какво се използват протеините? В какви храни можем да го намерим? Как да ги консумираме? Екипът ви дава актуализация.
ПРЕДИ НАЧАЛО, НАПОМНЯНЕ ЗА МАКРОНУТРИЕНТИТЕ:
Когато ядем храна, я дъвчем, поглъщаме и смиламе, за да освободим хранителните вещества в тялото си. Има два вида хранителни вещества:
1. Макронутриенти, които са големи молекули, представени от въглехидрати, мазнини и протеини.
2. Микроелементи като минерали и микроелементи, витамини и фибри, които са по-малки молекули.
За да функционира добре, тялото се нуждае от правилния баланс по отношение на качеството и количеството на всички хранителни вещества. Днес говорим по-специално за протеините, но можете да намерите и нашите специални статии липиди и към въглехидрати.
КАКВО СА ПРОТЕИНИТЕ ?
Всички клетки и тъкани в тялото съдържат протеин. Те се намират в мускулите, костите, косата, ноктите, кожата ... Протеините съставляват около 20% от общата маса на тялото (тялото на възрастен човек със среден размер съдържа между 10 и 12 кг локализирани протеини. Главно в мускулите).
Протеините са градивните елементи и ремонтиращите елементи на тялото. Протеините имат съществена роля: растежа и обновяването на тъканите.
Протеините са големи молекули, изградени от прецизен набор от аминокиселини. Те са това, което използва нашата организация. Те се осигуряват от нашата диета или се произвеждат от други погълнати аминокиселини. Тялото няма запас от аминокиселини, така че нуждите са постоянни. В случай на липса, тялото, както и мускулите, ще черпят резерви, за да поддържат жизнените функции.
Има 20 аминокиселини, разделени на 2 групи:
• Основните аминокиселини са от съществено значение за живота. Тъй като тялото ни не знае как да ги синтезира, те трябва абсолютно да се осигуряват чрез храната. Тази група е най-важна за функционирането на мускула.
• Неесенциалните аминокиселини образуват втората група. Те могат да бъдат направени от нашето тяло.
Биологичното свойство на протеина ще зависи от аминокиселинната последователност, която го съставя.
По този начин протеините са от съществено значение, тъй като насърчават растежа на мускулната маса, особено по време на интензивна физическа активност, и възстановяват увредената мускулна тъкан. Ето защо консумацията на протеин при културисти е особено важна.
РОЛЯТА НА ПРОТЕИНА
Протеините в тялото са структурните и функционални градивни елементи, намиращи се във всички наши тъкани. Невъзможно е да се изготви изчерпателен списък на техните намеси. Тези протеини имат променлива продължителност на живота, което налага ежедневното обновяване на тези, които са били разградени и елиминирани. Аминокиселините, които изграждат протеините, имат 3 основни роли:
Протеините имат структурна роля:
Протеините могат да бъдат съставени от 10 до 2000 аминокиселини. Следователно има множество протеини и техните функции са разнообразни: мускулни влакна, костна структура, структура на нашата кожа, хормонален рецептор, антитела, ензими ... Структурата на протеина е толкова прецизна, че малка модификация може да го промени.